Millefoglie alla crema: la preparo in pochi minuti con questo trucchetto

La millefoglie alla crema è, nell’immaginario collettivo, uno dei dolci più eleganti e aristocratici, ma anche di difficile realizzazione. Quegli strati di sfoglia, croccantini e dorati, alternati alla morbidezza della crema pasticcera sono quasi inavvicinabili.

È la torta dei matrimoni, delle occasioni speciali, dei momenti da ricordare; è il dessert più richiesto al ristorante ed è straordinaria. Eppure prepararla in casa è semplicissimo se ricorriamo ad un semplice trucchetto: utilizzare i rotoli pronti! Con una base così a disposizione dovremo solo fare attenzione a cuocerla perfettamente: deve gonfiarsi, ma non troppo; dobbiamo lasciarla dorare senza esagerare e dobbiamo farcirla con una crema pasticcera lucida, compatta e scioglievole al contempo.

Che ne dite di metterci al lavoro insieme? Portarla in tavola come una nostra creazione personale ci riempirà di soddisfazione!

Si comincia!

Millefoglie alla crema: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

2 rotoli di pasta sfogliaq.b. di latte interoq.b. di zucchero a velo

per la crema pasticcera:

500 ml di latte3 tuorli125 gr di zucchero30 gr di farina 0020 gr di amido di riso o mais1 cucchiaino di estratto alla vanigliaper decorare:q.b. di zucchero a velo.

Con queste dosi otterremo 6 porzioni

Il procedimento

Iniziamo dalla crema pasticcera, perché dovremo utilizzarla fredda.

Mettiamo i tuorli in una terrina, lavoriamoli con lo zucchero

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