Panini Mediterraneo: tutto il gusto e profumo del mio orto!
Ci sono ricette che nascono da un’idea improvvisa, magari mentre si impasta con la mente altrove. I miei Panini Mediterraneo sono proprio così: un mix di profumi e sapori che ricordano il sud, il sole, l’orto in piena estate. Soffici dentro, con una crosticina leggera e dorata fuori, questi panini sono perfetti per essere gustati da soli o farciti con una fetta di formaggio fresco.
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La base è quella del mio impasto ad alta idratazione, semplice e collaudato, ma arricchita con olive taggiasche, pomodorini, fiori di zucca, acciughe, basilico e, se piace, un pizzico di peperoncino. Il risultato? Dei panini rustici e saporiti, perfetti anche per accompagnare una cena estiva o un tagliere di formaggi e salumi.
Panini Mediterraneo: tutto il gusto e profumo del mio orto!
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Ingredienti (per 4–6 panini)