Categoria Food

Panini alla ricotta: i più buoni che io abbia mai mangiato

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I panini alla ricotta sono una ricetta della tradizione sarda, e come è facilmente intuibile si preparano con la ricotta di pecora. Sono straordinari. Sull’isola sono conosciuti come arrascottu e vengono consumati sulla tavola, in accompagnamento alle diverse pietanze, o imbottiti con salumi, formaggi e verdure per un pasto fuori casa, per una scampagnata, per […]
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Focaccine broccoli e patate: in padella, in forno o in friggitrice, filano che è un piacere

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Le focaccine broccoli e patate sono filanti, invitanti e super golose. Possiamo servirle come antipasto, prima di una cena con gli amici, come secondo piatto in famiglia o ancora, in mezzo ad un sandwich, per una scampagnata fuori porta! Sono deliziose calde e fumanti, ma si fanno apprezzare anche a temperatura ambiente o fredde da […]
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Torta di grano saraceno ripiena di tanta marmellata golosa!

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La torta di grano saraceno è una ricetta deliziosa, tipica della cucina altoatesina. Si tratta di un dolce soffice e goloso, che si mantiene umido grazie alla presenza della mela grattugiata nell’impasto. Il grano saraceno  regala un sapore deciso e appagante, smorzato dal gusto leggermente acidulo della marmellata che viene utilizzata come farcitura. Si prepara […]
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Grisbi 3 ingredienti: io li preparo in un batter d’occhio!

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I grisbi sono biscotti famosissimi. Chissà quante volte è capitato di indugiare lungo le corsie del supermercato, prima cedere irrimediabilmente alla tentazione di acquistarli. Sono golosissimi e hanno un cuore così scioglievole da essere davvero irresistibili. E se vi dicessi che da ora in poi potremo evitare di comprarli, perché esiste una ricettina facile facile, […]
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Torta tiramisù light: possiamo godercela anche se siamo a dieta

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Questa torta tiramisù è un dolce light incredibilmente strepitoso. Possiamo godercela anche se siamo a dieta, perché è leggerissimo, quasi impalpabile. Si compone di golose crêpes al cacao, senza grassi aggiunti, che si alternano a strati di cremosissimo yogurt greco sommersi da cacao amaro come se piovesse. Il risultato è davvero invitante, il sapore è […]
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Torta al limone, senza farina 00 e senza lattosio, io la faccio così!

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Torta al limone, senza farina 00 e senza lattosio, io la faccio così! È perfetto per tutti: non contiene lattosio, niente burro, niente latte. Non c’è traccia di glutine perché per realizzarla dovremo utilizzare la farina di riso e di mandorle. Insomma, è una ricetta a prova di intolleranze o quasi, ma non è una […]
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Chiacchiere ripiene di crema: io le preparo così!

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Ancora più golose delle chiacchiere tradizionali, quelle ripiene alla crema sono l’apoteosi del Carnevale. Racchiudono in un solo dolcetto la fragranza tipica di queste sfogliette e la scioglievolezza dei vizi culinari che ci riserviamo prima del digiuno quaresimale. Sono quasi peccaminose e sembrano una creazione di alta pasticceria. Eppure con i giusti consigli e seguendo […]
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Pasta radicchio e noci a modo mio: un primo veloce e saporitissimo!

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La pasta radicchio e noci è un primo facile da realizzare, ma sempre molto apprezzato. Elegante, cremoso e ricercato, ci garantisce un figurone in ogni occasione, che sia per un pasto frugale in famiglia o per una cena rustica con gli amici di sempre. Il condimento, avvolgente e saporito, cuoce in pochissimi minuti, giusto il […]
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Spinacine di pollo a modo mio: si preparano in pochi minuti

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Le spinacine di pollo piacciono ai grandi, ma ancora di più ai piccini. E non solo, ci aiutano a risolvere uno dei crucci ancestrali di ogni mamma o nonna, quello di far consumare una buona porzione di verdure ai bambini! La maggior parte di loro, lo sappiamo bene, ha un atteggiamento di rifiuto o per […]
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Bombette ai mirtilli: le preparo in pochi minuti e sono buonissime

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Le bombette ai mirtilli sono dei dolcetti super sfiziosi, morbidissimi e golosi, perfetti per una colazione o una merenda speciale. Vanno gustate accompagnate da una salsina corposa che li impreziosisce ulteriormente. Sono facili da realizzare e non richiedono neanche un minuto di riposo per la lievitazione, sono subito pronte per essere cotte in un filo […]
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