Le focaccine broccoli e patate sono filanti, invitanti e super golose.
Possiamo servirle come antipasto, prima di una cena con gli amici, come secondo piatto in famiglia o ancora, in mezzo ad un sandwich, per una scampagnata fuori porta!
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Sono deliziose calde e fumanti, ma si fanno apprezzare anche a temperatura ambiente o fredde da frigorifero.
Una volta pronte, si conservano per un massimo di 1 giorno, in un contenitore ermetico riposto in frigorifero.
Possiamo cuocerle in padella, in forno o in friggitrice ad aria, a seconda delle nostre abitudini e delle nostre preferenze.
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Prepariamo insieme anche questa ricetta sfiziosa, è semplice e veloce!
Focaccine broccoli e patate: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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per l’impasto:500 gr di patate tagliate a cubetti200 gr di broccoli puliti90 gr di fecola di patate1 cucchiaio di olio d’oliva1 cucchiaio di parmigianosale e pepeper il ripieno:200 gr di mozzarella per pizza a fettine.
Con queste dosi otterremo 9 pezzi.
Il procedimento
Mettiamo abbondante acqua in una casseruola capiente e portiamola a bollore.
Nel mentre, sbucciamo le patate e tagliamole a dadini; poi mondiamo il broccolo. Isoliamo le cimette dal gambo e riduciamole a pezzetti più piccoli. A ebollizione raggiunta, lessiamo entrambi gli ortaggi per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, verifichiamo che siano cotti, testandoli con una forchetta,