La torta di grano saraceno è una ricetta deliziosa, tipica della cucina altoatesina.
Torta di grano saraceno: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si tratta di un dolce soffice e goloso, che si mantiene umido grazie alla presenza della mela grattugiata nell’impasto. Il grano saraceno regala un sapore deciso e appagante, smorzato dal gusto leggermente acidulo della marmellata che viene utilizzata come farcitura.
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Si prepara facilmente, ma regala grandi soddisfazioni al palato. Andrà a ruba, ma se così non fosse, si conserva sotto una campana di vetro per 4 giorni al massimo, rigorosamente in frigorifero.
Che ne dite di metterci al lavoro insieme?
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Torta di grano saraceno: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
150 gr di burro morbido a pomata3 uova150 gr di farina grano saraceno150 gr di zucchero semolato150 gr di nocciole tritate a farina1 mela sbucciata e grattugiata1 limone biologico buccia grattugiata1 pizzico di sale8 gr bustina di lievito per dolci confettura di ribes a sentimentoq.b. di zucchero a velo.Il procedimento
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Preriscaldiamo il forno a 170° in modalità statica. Ungiamo e infariniamo uno stampo da 20 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano.
Rompiamo le uova separando tuorli e albumi in due ciotole distinte. Montiamo a neve i bianchi e 50 grammi di zucchero, preso dal totale,