Categoria Food

Cavolfiore al sugo, ottimo per bruschette e per condire la pasta. La ricetta contadina di mia Nonna

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Cavolfiore al sugo, ottimo per bruschette e per condire la pasta. La ricetta contadina di mia Nonna È una ricetta perfetta per tutti. Non contiene lattosio perché non serve il burro, ma l’olio per rosolare le verdure. Ovviamente non c’è ombra di farina, di conseguenza è adatto anche a chi soffre di celiachia. Ed è […]
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Muffin light banana e cioccolato: sofficissimi, li preparo in un baleno

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Questi muffin banana e cioccolato sono infallibili e super golosi, ma apportano pochissime calorie: appena 125 a porzione. Realizzarli è semplice e veloce, cuociono in friggitrice ad aria e sono davvero appaganti. Potremmo considerarli a tutti gli effetti un dessert fit: sono perfetti soprattutto quando ci assale il desiderio di gustare qualcosa di buono e […]
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Girelle di carnevale all’arancia: fritte o al forno

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Sono un vortice di profumatissima golosità, queste girelle di carnevale all’arancia. Si preparano facilmente con pochi e semplici ingredienti, sempre presenti nelle nostre cucine. L’impasto, però deve lievitare per un’ora prima di essere steso e di trasformarsi in questa sciccheria! Per aromatizzarle, dovremo miscelare lo zucchero con la scorza di ben 4 arance biologiche. Grattugiamole […]
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Frittelle alla panna: velocissime e soffici come una nuvola

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Le frittelle alla panna sono dolcetti sfiziosissimi, in perfetto tema carnevalesco! Sono una variante super golosa, soffice e appagante delle classiche castagnole. Si preparano in un lampo e la pastella non necessita di alcun riposo. Possiamo friggerla subito e assistere ad una piccola magia. Ogni cucchiaiata che lasceremo scivolare nell’olio bollente si gonfierà trasformandosi in […]
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Lingue di pizza: croccanti e super saporite

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Le lingue di pizza sono irresistibili: sottili, croccanti, condite con una farcitura super saporita! Perfette per un buffet di festa, per una merenda sfiziosa, per un aperitivo in allegria, si preparano facilmente, soprattutto se possiamo contare sull’aiuto della planetaria. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, armiamoci di santa pazienza: dovremo lasciarlo riposare per […]
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Biscotti danesi al cocco e cioccolato: uno tira l’altro

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Buoni da perderci la testa, belli da morire, praticamente perfetti, i biscotti danesi al cocco e cioccolato sono famosissimi e davvero prelibati. Si tratta di dolcetti a base di una frolla al burro montata, speciale e aromatica, scioglievolissima. Una volta formati con la sacca da pasticcere, che agevola l’operazione, dovremo aspettare che si raffreddino completamente […]
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Pancake con yogurt e mele: per una colazione indimenticabile

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I pancake con yogurt e mele sono una specialità, facile da preparare e perfetta a colazione o merenda. Soffici, golosi, invitanti e nutrienti, sono leggerissimi e corroboranti, da soli o accompagnati con qualche marmellata di stagione, fatta in casa, rigorosamente. Realizzarli è semplice e la pastella, una volta pronta, non deve neppure riposare in frigorifero, […]
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Carciofi in umido: la mia ricetta è speciale!

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I carciofi in umido sono un contorno salutare e molto saporito. Si preparano in poche e semplici mosse e regalano un pieno di golosità e salute. Questi ortaggi, infatti, sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Hanno virtù depurative e disintossicanti, contengono fibre utili per il nostro intestino, vitamine e sali minerali importanti […]
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Burro di mele: gustoso e genuino. Senza zuccheri aggiunti

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Il burro di mele è una composta cremosa, densa e molto profumata. Il nome deriva dalla traduzione letterale di due termini inglesi: Apple butter, per l’appunto. Ma non lasciamoci ingannare, la ricetta non è né americana né anglosassone, ma belga o tedesca e risale addirittura al Medioevo. In quel periodo, in quella zona dell’Europa centrale, […]
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Focaccia casereccia a modo mio: rustica, saporita, unica

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La focaccia casereccia a modo mio è un lievitato rustico e ruspante, decisamente invitante e saporito. Si prepara velocemente, in una ciotola, ma una volta pronto dovrà riposare a lungo, per 4 ore almeno. Solo così risulterà soffice e croccante al contempo, praticamente irresistibile. Che sia per un buffet in compagnia, per una scampagnata fuori […]
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