Categoria Food

Le pignette, i biscotti di marzapane e pinoli irresistibili!

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Le pignette sono dei biscottini di marzapane e pinoli dal gusto straordinario. L’abbinamento tra questi due ingredienti, infatti, regala una consistenza particolarissima che si Il loro nome deriva proprio dal loro aspetto caratteristico che ricorda, appunto, delle piccole pigne. Si preparano davvero facilmente, ma quando decideremo di metterci all’opera non dovremo farci cogliere impreparate. Procuriamoci […]
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Torta salata di verdure invernali senza farina e senza lievito

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La torta salata di verdure invernali senza farina e senza lievito è una ricetta sana, genuina, nutriente, ma leggera. È perfetta come antipasto per una cena con gli amici, ma anche come piatto unico in famiglia, accompagnata magari da un semplice tagliere di salumi e formaggi. Si prepara in poche e semplici mosse, velocemente senza […]
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Biscotti girandola: una golosa pastafrolla bicolore

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I biscotti girandola sono dei frollini allegri e friabili, perfetti per l’inzuppo nel caffellatte a colazione. Per ottenere questo effetto bicolore, dovremo prima realizzare un unico impasto, per poi aromatizzarne metà al cacao e fonderli rispettando rigorosamente i passaggi che stiamo per scoprire. Una volta pronti si conservano in un recipiente di latta per una […]
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Lasagna di Carnevale napoletana: la mia ricetta di famiglia

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Lasagna di Carnevale napoletana: la mia ricetta di famiglia La lasagna di Carnevale napoletana è un piatto della tradizione, dalle mie parti. Quando ero bambina, aspettavo con trepidazione questo periodo dell’anno e pregustavo il momento in cui avrei potuto finalmente divorarla, perché mia madre era una vera maestra in cucina e questo piatto le riusciva […]
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Cavolo rosso sottaceto: si prepara a crudo

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Il cavolo rosso, conosciuto anche come viola, si distingue dalla classica verza proprio per il suo colore acceso, che dipenda dal Ph del terreno di coltivazione e dai sali minerali contenuti nella torba. Anche il suo sapore si discosta leggermente da quello degli altri cavoli (cappuccio o riccio) perché risulta più deciso e morbido, ma […]
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Banana pudding: perfetto per una colazione sana e golosa!

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Il banana pudding è un budino alla banana, ricco, nutriente e corroborante, ma leggero e digeribile, ideale per grandi e piccini! Si prepara facilmente con pochi ingredienti, tutti sempre presenti nelle nostre cucine e ci assicura una colazione sana e bilanciata, insomma potremmo quasi considerarlo il carburante giusto per una giornata ricca di energia! Sappiamo […]
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Pancake ricetta infallibile: alti, morbidi e soffici

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Questa ricetta per pancake è infallibile o quasi. È stata battezzata così perché è piuttosto semplice da realizzare e se lavoreremo con cura la pastella, evitando la formazione di grumi il risultato è assicurato. Per realizzarli occorrono ingredienti di facilissima reperibilità, tutti già presenti nelle nostre dispense e in frigorifero. Veloce e pratici, sono perfetti […]
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Finocchi gratinati al parmigiano: la mia ricetta

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I finocchi gratinati al parmigiano sono un contorno facile e veloce da preparare. Si abbinano a secondi di carne o di pesce, ma sono deliziosi anche da soli, per un pasto leggero e appagante al contempo. Realizzare questa ricetta è piuttosto semplice, ma per la sua buona riuscita dobbiamo porre attenzione alla scelta degli ortaggi. […]
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Omelette Baveuse con un cuore cremoso: una meraviglia

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L’omelette baveuse è una ricetta che prende sì ispirazione dalla nostra meravigliosa frittata, ma da quest’ultima si distingue per un cuore cremosissimo, non del tutto coagulato, come si direbbe in gergo. Si presenta arrotolata su se stessa, croccantina esternamente e scioglievole al suo interno. Per realizzarla a regola d’arte è necessaria una certa manualità, a […]
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Zucchero alla violetta per aromatizzare e dolcificare

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Lo zucchero alla violetta è una preparazione facile e profumatissima, colorata, allegra e ricca di oli essenziali benefici per la nostra salute. Si prepara con questo fiorellino apparentemente delicato, ma molto resistente, che cresce anche durante la stagione fredda. Per conoscere nel dettaglio le sue numerose virtù benefiche, possiamo fare riferimento a questo link di […]
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