Lo zucchero alla violetta è una preparazione facile e profumatissima, colorata, allegra e ricca di oli essenziali benefici per la nostra salute.
Zucchero alla violetta: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si prepara con questo fiorellino apparentemente delicato, ma molto resistente, che cresce anche durante la stagione fredda.
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Per conoscere nel dettaglio le sue numerose virtù benefiche, possiamo fare riferimento a questo link di approfondimento.
Riassumendo all’osso, ci basti sapere che ha proprietà diuretiche, depurative, antinfiammatorie. Le mucillagini contenute nei suoi petali hanno funzione espettorante e possono aiutare in caso di tosse e raffreddore, ma non solo. Sono utilissime per combattere l’intestino pigro.
Possiamo coltivarle in vaso sui nostri balconi, in giardino, oppure raccogliere durante una bella scampagnata ora che le temperature sono meno rigide e ci invitano a trascorrere tempo le prime ore all’aperto. Sono facilmente riconoscibili, non solo per la loro caratteristica sfumatura tra l’indaco e il viola: la piantina raggiunge un massimo di 15 centimetri di altezza, presenta graziose foglie a cuore sulla rosetta basale e una corolla di quattro petali.
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Facciamone bottino e mettiamoci al lavoro per realizzare il nostro zucchero speciale.
Zucchero alla violetta: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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q.b. di petali di violaq.b. di zucchero1 barattolo sterile (qui le istruzioni per procedere correttamente