Tra pastina e minestrone? Gli italiani scelgono il ramen giapponese
Il ramen rappresenta un vero piatto unico con la giusta proporzione di carboidrati, proteine, grassi e verdure. Fa bene a chi soffre di pressione alta [...]
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Categoria Food
Per l’Ocse la guerra in Ucraina è “una minaccia per la sicurezza alimentare globale”
L'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico ha evidenziato le possibili ricadute del conflitto bellico, acuite dai cambiamenti climatici e dagli eventi meteorologici estremi [...]
Spaghetti, bottarga, vongole e aglio nero
Ricetta di Sergio Ferrarini, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Il gusto e l’eccellenza di Elle & Vire Professionnel nella cucina stellata di Villa Naj
Intervista ad Alessandro Proietti Refrigeri, cuoco del ristorante Villa Naj (1 stella Michelin), che racconta il suo piatto iconico, preparato utilizzando Panna Excellence Elle & Vire Professionnel®
Fantasia d’incontro autunnale
Voglia di pizza? Per le prime giornate autunnali perfetta la Pizza Fantasia d’incontro autunnale di Mario Principi, chef consultant e membro di Euro-Toques
Ferrero e Perfetti in lista per l’acquisto delle caramelle balsamiche Halls
Il perimetro dell’eventuale operazione è ancora da definire. Visto che Mondelez, proprietaria del marchio, dovrà decidere se vendere le caramelle al mentolo separatamente o assieme al business delle gomme da masticare
Lavoro, rinnovato il contratto per gli imbarcati sui pescherecci
È stato sottoscritto nel tardo pomeriggio di ieri, 23 settembre, il rinnovo del Ccnl per gli addetti imbarcati su natanti esercenti la pesca marittima, scaduto il 31 dicembre 2021 [...]
“La Pasticceria Bio”, nuova linea di farine Molino Grassi
Realizzate in collaborazione con il maestro pasticcere Pierluigi Sapiente, cinque farine biologiche e specifiche per diverse preparazioni, da grano 100% italiano: per una dolce evoluzione in chiave green e salutistica
Lampascione: gusto e benefici di un’eccellenza del Sud Italia
Appare come un cipollotto e infatti appartiene alla famiglia di cipolla e aglio. Diverse le proprietà nutritive, versatile in cucina, apprezzato anche in quella gourmet
Ente Risi: a rischio 3mila ettari di risaie novaresi per la siccità
La stima dei danni elaborata grazie a immagini satellitari, elaborate con tecniche avanzate di
intelligenza artificiale [...]