I pomodori ripieni di riso sono un piatto unico filante e appagante, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici di sempre. Realizzarli non è difficile, ma piuttosto laborioso. Dovremo, infatti, trattare con cura i nostri ortaggi e sceglierli sodi e corposi, perché andranno svuotati completamente della polpa. Una volta ottenuta questa sorta […]
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Marmellata di prugne: la ricetta di mia nonna In questa stagione la natura ci offre, generosa, questi frutti succosi e con questo stratagemma potremo gustarli tutto l’anno. Infatti, se utilizzeremo i barattoli perfettamente sterilizzati (qui trovate la procedura per farlo correttamente) e una volta pronti li pastorizzeremo, rimarrà inalterata per 12 mesi. Una volta aperti, […]
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Zucchine alla caprese: una ricetta saporita e velocissima! Un piatto semplice e fresco da preparare in estate non è sempre facile. Il miglior modo per accorciare i tempi in cucina è quello di prepararsi una buona caprese, una ricetta che mette tutti d’accordo. La caprese è la famosissima come insalata, fatta con pomodori e mozzarella […]
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Il dessert cocco e cioccolato è un dolce senza lattosio. Per realizzarlo, infatti, dobbiamo acquistare una confezione di yogurt greco delattosato, in modo da poterlo offrire davvero a chiunque, anche agli intolleranti. Per la stessa ragione, scegliamo del cioccolato amaro al 75% almeno, in modo da essere certe che non contenga latte. È semplicissimo e […]
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Le uova ripiene sono un aperitivo fresco ed estivo. Esistono almeno 9 modi per farcirle e sono tutti strepitosi a patto di non prepararle troppo in anticipo, altrimenti rischieremmo di far seccare un po’ la crema di farcitura. Iniziamo a bollire le uova, mettiamole in un tegamino di acqua fredda. Portiamole sul fuoco e calcoliamo […]
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Spaghetti con melanzane e pesce spada a modo mio. Tutti vogliono la ricetta! Oggi voglio mostrarvi la mia ricetta dei spaghetti con pesce spada e melanzane. Vi avviso già da ora che il procedimento è un po’ lungo ma ne vale veramente la pena. Spaghetti con melanzane e pesce spada a modo mio. Tutti vogliono […]
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La focaccia dolce è perfetta, a merenda o a colazione, da sola o con un filo di marmellata o di nutella. Farà la felicità di tutti in famiglia, anzi sarà proprio una bella scoperta. Siamo solite immaginare questo tipo di lievitato salato, imbottito di salumi, formaggio, patè o verdure, o tale e quale in accompagnamento […]
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I fiori di zucca ripieni di salmone e zucchine sono un modo un po’ diverso dal solito per servire queste meraviglie! Saporitissimi, ma semplici da preparare richiedono pochi ingredienti e poche mosse per una resa raffinata e appagante. Non dovremo friggerli, ma infornarli, sono leggeri e dietetici. Non contengono uova, farina o latte, perché non […]
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La miglior crema per il tiramisù, ma anche per un dessert al cucchiaio, è quella al mascarpone certo, ma arricchita con la crema pasticcera e la panna. È vero che il procedimento per realizzarla è un po’ più lungo rispetto a quello tradizionale, ma ne vale assolutamente la pena. È liscia, delicata, ma ha un […]
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La parmigiana di zucchine è un piatto super saporito, ma leggero e semplice da realizzare. Si prepara con le zucchine a crudo, non dovremo friggerle o grigliarle prima, come solitamente si fa con la parmigiana di melanzane. A parte, cuoceremo un sughetto saporito al pomodoro, arricchito da cipolla e aglio tritati e una volta pronto […]
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