Categoria Food

Torta paradiso: a modo mio, è morbidissima, si scioglie in bocca

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Torta paradiso: a modo mio, è morbidissima, si scioglie in bocca Soffice come una nuvola, ci proietta direttamente nel paradiso della golosità… sarà per questo che si chiama così? Può essere, ma per ottenere un risultato davvero all’altezza del suo nome, occorre conoscere alcuni trucchetti segreti. Il primo riguarda la lavorazione degli ingredienti. Dovremo amalgamarli […]
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Muffin con gocce di cioccolato, una ricetta facilissima e veloce!

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Muffin con gocce di cioccolato, una ricetta facilissima e veloce! Profumatissimi, umidi e soffici, sono sì cioccolatosi, realizzarli è semplicissimo, occorrono semplicemente una ciotola e una frusta a mano. Non mescoliamo il composto eccessivamente, verifichiamo solo che gli ingredienti risultino ben uniti tra loro, in modo da assicurarci una pastella leggera. Riserviamo solo un’accortezza alla […]
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Timo: la piantina più amata da mia nonna per le sue tante proprietà! Non manca mai nella mia cucina

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Timo: la piantina più amata da mia nonna per le sue tante proprietà! Non manca mai nella mia cucina Il timo è una di quelle erbe che mi accompagna da sempre. Ricordo ancora mia nonna che ne teneva un mazzetto appeso in cucina: profumava tutta la stanza e veniva usato per insaporire le minestre, ma […]
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Panzerotti pugliese: la mia ricetta è facile facile!

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Esiste qualcosa di tanto irresistibile quanto il panzerotto pugliese? Con quel suo guscio croccante e quel suo cuore filante al pomodoro e mozzarella è sicuramente uno dei peccati di gola più allettanti di sempre! Chi tra noi non li ha ancora gustati, ma sente già salire l’acquolina in bocca, non si disperi se non può […]
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Il piatto sano: come comporlo e perché seguire questo schema

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Il piatto sano: come comporlo e perché seguire questo schema di Maria Di Bianco, biologa nutrizionista Mangiare in modo equilibrato non significa rinunciare al gusto, né tantomeno dover seguire diete rigide o complicate. Un’alimentazione sana può (e deve) essere semplice, varia e adatta alla quotidianità. È su questo principio che si basa il modello del […]
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Pasticcini alle mandorle con cacao: golosi e morbidi biscotti

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Pasticcini alle mandorle con cacao, sono ancora più golosi rispetto alla ricetta tradizionale perché hanno un retrogusto al cioccolato davvero irresistibile! Piaceranno a grandi e piccini, ma soprattutto sono perfetti per tutti: non contengono, infatti, lattosio né glutine, il che li rende ideali anche per gli intolleranti o i celiaci. Potremmo quasi definirli dei dolcetti […]
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Polpette di cicoria: un piatto contadino rivisitato

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Le polpette di cicoria selvatica sono primizia di primavera. È in questa stagione, infatti, che possiamo trovarla lungo le strade meno trafficate, nei prati e nei campi. Approfittiamo di una bella scampagnata fuori porta per farne bottino. È facilmente riconoscibile, con le sue foglie appuntite e la sua rosetta basale. Questa verdura è altamente benefica, […]
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Red Velvet alle fragole: facile e di grande effetto

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Prepariamoci a suscitare stupore e compiacimento, quando porteremo in tavola la nostra Red Velvet alle fragole! Bellissima e coreografica, questa torta prende liberamente ispirazione dalla classica ricetta americana che ne ha decretato un successo mondiale, non solo per la sua bellezza, anche per la sua golosità. Il colore rosso acceso dell’impasto, la scioglievolezza del ripieno […]
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Lievito di birra scaduto: io non lo butto mai, ne basta solo un cucchiaio e le mie piante rinascono!

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Lievito di birra scaduto: Ne basta un cucchiaio e le mie piante rinascono Il lievito di birra è un ingrediente noto principalmente in cucina, utilizzato per la preparazione di pane, pizze e dolci lievitati. Tuttavia, pochi sanno che può rivelarsi un alleato prezioso anche in giardino o per le piante da appartamento. La notizia ancora […]
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Costine di maiale al forno, preparate così sono davvero gustose!

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Le costine di maiale al forno sono una ricetta così prelibata e succulenta da non far rimpiangere la versione grigliata sul barbecue, amatissima da grandi e piccini. Per realizzarle occorre un po’ di pazienza: dopo aver marinato e insaporito la carne a puntino, infatti, dovremo seguire la cottura nella fase iniziale per impreziosirla con un […]
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