Esiste qualcosa di tanto irresistibile quanto il panzerotto pugliese?
Panzerotto pugliese: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Con quel suo guscio croccante e quel suo cuore filante al pomodoro e mozzarella è sicuramente uno dei peccati di gola più allettanti di sempre!
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Chi tra noi non li ha ancora gustati, ma sente già salire l’acquolina in bocca, non si disperi se non può materializzarsi seduta stante tra le vie o sulle coste di questa magnifica regione italiana! Perché? La ragione è semplice, possiamo provare a prepararlo noi, in prima persona, con un po’ di pazienza e con amore, come siamo solite fare.
La ricetta non è troppo difficile, anzi, ma dovremo mettere in conto qualche ora di lievitazione per l’impasto, quindi, meglio non perdere altro tempo e iniziare subito.
Che ne dite di cucinare insieme anche questa delizia?
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Panzerotto pugliese: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 gr di farina 00250 gr di semola rimacinata250 gr di acqua1 cucchiaino di malto o miele25 gr di olio extravergine di oliva1 pizzicotto di sale14 gr di lievito di birra fresco
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Per la farcitura:
q.b. di passata di pomodoroq.b. di mozzarella a tocchetti
Per la frittura
olio di semi di arachidiIl procedimento
In una ciotola capiente versiamo l’acqua tiepida e sciogliamo il lievito e il malto. Quando