Il plumcake invisibile alle mele è uno di quei dolci con pochissimo impasto e tantissima frutta. Per realizzarla, uso quasi un chilo di mele, ma appena 50 grammi di farina. Volendo, possiamo anche preparare una versione per chi soffre di celiachia, utilizzando quella di riso. Chi è intollerante al lattosio, può sostituire il latte vaccino […]
L'articolo Plumcake invisibile alle mele: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.
Scoby Hotel: come realizzarlo e a cosa serve Tutti gli amanti del kombucha e coloro che sono alle prime armi nella preparazione di questa bevanda, si fanno domande sulla conservazione degli Scoby. La creazione di un ambiente sano dove gli Scoby possano riposare, riprodursi e nutrirsi è importantissima. Oggi vedremo insieme come realizzare uno scoby […]
L'articolo Scoby Hotel: come realizzarlo e a cosa serve proviene da Pane e Mortadella.
Non solo nelle ricette, mia nonna conosceva altri 7 usi dell’alloro e lo sfruttava in ogni occasione possibile. Qui trovate un articolo di approfondimento, se volete conoscere meglio quella che oggi noi consideriamo una semplice spezia. Le sue conoscenze derivavano da un passa parola, di madre in figlia ed erano antiche, ricche di quella sapienza […]
L'articolo 7 usi dell’alloro: ecco cosa faceva mia nonna proviene da Pane e Mortadella.
Crema spalmabile al cioccolato fai da te: ma con la zucca! Un vero tripudio per la merenda dei miei cuccioli. E’ semplicissima da fare, possiamo usare una crema di nocciole già pronta oppure realizzarla in casa, nell’articolo che segue vi lascio il procedimento. Io uso anche un cucchiaio di miele in modo da renderla più […]
L'articolo Crema spalmabile al cioccolato fai da te: ma con la zucca! proviene da Pane e Mortadella.
Quando preparo la torta di mele solo con gli albumi, è un vero tripudio. Non tollero gli sprechi, sono cresciuta in campagna e mi hanno insegnato ad apprezzare e valorizzare tutto ciò che la natura ci offre, senza trascurare proprio nulla. Così capitava che in famiglia si preparasse la crema pasticcera o qualche altra ricetta […]
L'articolo Torta di mele solo con albumi: è buonissima! proviene da Pane e Mortadella.
Il pane e zucchero è una di quelle ricette della tradizione, quelle che preparavano le nonne (la mia in particolare) per non sprecare nulla, neanche il pane raffermo. Quando diventava duro e stantio, tagliava il filone con il suo coltello seghettato. A volte ci voleva la determinazione e la motivazione di chi non vuole che […]
L'articolo Pane e zucchero: come lo preparava la mia nonna proviene da Pane e Mortadella.
Sarà un grande classico, ma un bel piatto di pollo peperoni e olive fa sempre gola a tutti, grandi e piccini. Succulento, con un sughetto di accompagnamento che si forma in cottura, senza l’aggiunta di nient’altro che un po’ di passata di pomodoro. Per profumarlo, mi servo del prezzemolo o dell’origano a seconda di quello che […]
L'articolo Pollo peperoni e olive: la ricetta della nonna proviene da Pane e Mortadella.
Pan di spagna con farina integrale: senza zucchero e con solo 117 Kcal Oggi vi mostro come preparare un pan di spagna delizioso con soli 4 ingredienti. E’ morbido e leggero, ottimo da farcire con marmellata light, crema alla nocciola proteica e crema pasticcera light. Una base perfetta per preparare qualsiasi dolce light. Tagliato a […]
L'articolo Pan di spagna con farina integrale: senza zucchero e con solo 117 Kcal proviene da Pane e Mortadella.
Ciambellone 3 ingredienti: la mia nonna questo dolce lo faceva così! Parto col dirvi che la mia nonna realizzava questo dolce dalla notte dei tempi. Quando in casa non c’era lievito e bastavano pochissimi ingredienti. Solo in seguito ho realizzato che si trattava di un pan di spagna a ciambella. Spesso e volentieri, quando in […]
L'articolo Ciambellone 3 ingredienti: la mia nonna questo dolce lo faceva così! proviene da Pane e Mortadella.
L’hummus di ceci ormai è di gran moda e devo ammettere che, pur non essendo una ricetta tipica mediterranea, ha conquistato me e la mia famiglia; così ho deciso di prepararla a casa, senza ricorrere ai prodotti pronti, ormai reperibili un po’ ovunque, nei supermercati. A me piace soprattutto sulle bruschette (e qui salta fuori […]
L'articolo Hummus di ceci: la ricetta originale proviene da Pane e Mortadella.