Categoria Food

Aggiungo al cavolfiore e alle patate 1 solo uovo e realizzo delle polpette gustosissime!

Polpette di cavolfiore scaled.jpg

Le polpette di cavolfiore e patate sono una di quelle ricette furbe che mi piacciono tanto e mi permettono di non sprecare nulla in cucina. Ovviamente sono anche deliziose e aromatiche, dei bocconcini ideali come secondo, ma anche come antipasto finger food. Procediamo per gradi. Amo molto il cavolfiore e spesso esagero con le quantità. […]
L'articolo Aggiungo al cavolfiore e alle patate 1 solo uovo e realizzo delle polpette gustosissime! proviene da Pane e Mortadella.

Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie!

358738697 2898352976962611 8487511915707360573 n.jpg

Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie! Un dolce completamente diverso dai soliti plumcake che finirà in un sol boccone. Se realizzato con dolcificante ha un apporto calorico di solo 100 calorie a porzione. Facile da fare ed è un alternativa golosa per chi segue una dieta. Per  quanto riguarda […]
L'articolo Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie! proviene da Pane e Mortadella.

Camomilla: proprietà, usi, infusi, tisane, oleolito e controindicazioni

Camomilla scaled.jpeg

La camomilla non ha quasi bisogno di presentazioni, è nota a tutti fin dalla notte dei tempi! Gli antichi egizi la consideravano pregiata e sacra a Ra, Dio del Sole. Il greco Dioscoride Pedanio e il romano Plinio la ritenevano la panacea di molti guai! Nel medioevo, veniva utilizzata contro la peste. La sua coltivazione […]
L'articolo Camomilla: proprietà, usi, infusi, tisane, oleolito e controindicazioni proviene da Pane e Mortadella.

Lasagna con zucca e gorgonzola: saporitissima e super golosa!

lasagna di zucca e gorgonzola.jpg

La lasagna con la zucca e il gorgonzola è uno di quei piatti facili e veloci da tenere sempre a portata di mano. Questo primo si prepara con una base di besciamella alla zucca che insaporisce deliziosamente gli strati alternati di impasto e formaggio. Il suo interno morbido e cremoso è intervallato dalla presenza delle […]
L'articolo Lasagna con zucca e gorgonzola: saporitissima e super golosa! proviene da Pane e Mortadella.

Pesto di broccoli: una variante invernale molto saporita

Pesto di broccoli.jpg

Il pesto di broccoli è la mia variante invernale rispetto al classico pesto genovese. Mi piace variare le ricette a seconda delle stagioni per seguire il ritmo naturale del creato e con questo condimento posso servire un primo veloce, cremoso e profumato. Ovviamente, rispetto al sugo classico che non prevede cottura alcuna, in questo caso […]
L'articolo Pesto di broccoli: una variante invernale molto saporita proviene da Pane e Mortadella.

Pasta fagioli e cozze: cremosa al punto giusto!

Pasta fagioli e cozze scaled.jpg

La pasta fagioli e cozze è un piatto tradizionale della cucina napoletana, che racchiude tutti i sapori della terra e del mare. Possiamo prepararla con qualsiasi varietà di fagioli, ma i cannellini hanno una resa più neutra e delicata, almeno a parere mio. Il loro sapore non copre, ma esalta quello delle cozze e rende […]
L'articolo Pasta fagioli e cozze: cremosa al punto giusto! proviene da Pane e Mortadella.

Torta invisibile di zucchine: io la preparo senza sfoglia, è buonissima!

torta zucchine 2.jpg

Torta invisibile di zucchine: io la preparo senza sfoglia, è buonissima! Amo molto le verdure e cerco di cucinarle in qualsiasi modo, come nel caso di questa torta invisibile di zucchine. Mi spiego meglio, in modo che possiate capire di cosa si tratta; con questa ricetta realizzeremo una sorta di millefoglie salata, ma senza sfoglia. […]
L'articolo Torta invisibile di zucchine: io la preparo senza sfoglia, è buonissima! proviene da Pane e Mortadella.

Pasta al forno alla napoletana: la ricetta di casa mia!

pasta al forno alla napoletana.jpg

La pasta al forno alla napoletana è un primo della tradizione partenopea. Anche se è molto nota, non tutti sanno di cosa si tratta. Ebbene, la ricetta è davvero molto ricca: oltre ai ziti di Gragnano trafilati al bronzo, la tipologia di pasta comunemente utilizzata per realizzarla, sono presenti le polpettine della nonna, microscopiche e […]
L'articolo Pasta al forno alla napoletana: la ricetta di casa mia! proviene da Pane e Mortadella.

Frittelle salate di Ricotta e Zucca: ottime per antipasti e aperitivi, veloci e facili!

Frittatine zucca e ricotta scaled.jpeg.webp

Frittelle salate di Ricotta e Zucca: ottime per antipasti e aperitivi, veloci e facili! Siamo in piena stagione di zucca, quindi, approfittiamo di questo ortaggio per sfruttarlo il più possibile. A me piace offrirle anche come aperitivo, agli amici di sempre, rigorosamente calde e fumanti. Preparo l’impasto in anticipo, poi lo sigillo con la pellicola […]
L'articolo Frittelle salate di Ricotta e Zucca: ottime per antipasti e aperitivi, veloci e facili! proviene da Pane e Mortadella.

Ciambellone agli agrumi: altissimo e super soffice!

ciambellone arancia 3.jpg

Il ciambellone agli agrumi sembra una di quelle ricette dal sapore antico. A far crescere questo dolce a dismisura sono il cremor tartaro e il lievito per dolci. La presenza del burro gli da quella consistenza che amo tantissimo. I passaggi sono semplici anche se il procedimento è un po’ lunghetto, ma il risultato ripaga […]
L'articolo Ciambellone agli agrumi: altissimo e super soffice! proviene da Pane e Mortadella.