La torta di mele nuvola è la versione iper soffice della ricetta classica. È ariosa a dismisura, morbidissima e davvero golosa. L’impasto è semplicissimo da realizzare e si presta ad essere arricchito da qualsiasi tipologia di frutta. Non solo mele, quindi, ma anche lamponi, fragole, mirtilli, more, pere, albicocche, si prestano a rendere questo dolce […]
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Involtini di pollo impanati e cotti al forno: la panatura è croccantissima! Hanno una crosticina croccante e un interno morbido e filante, grazia alle presenza del formaggio! Possiamo scegliere la qualità che preferiamo, purché a pasta filata: scamorza, provola, ma anche fontina, emmental. Per ottenere una resa perfetta, scegliamo le fettine sottilissime di pollo e […]
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La torta mandorle e arancia sintetizza il matrimonio perfetto tra due ingredienti che si combinano tra loro esaltando l’uno il sapore dell’altro… ed è amore al primo morso. Morbidissima, agrumata e soffice, è un dolce che conquista per originalità e consistenza. Semplice e veloce da preparare, contiene pochissima farina, ma neanche un grammo di burro, […]
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Quadrotti alle fragole: soffici e golosi, piacciono a tutti! Per realizzarli, dovremo prima preparare una torta monoporzione in uno stampo quadrato e poi ricavare tanti piccoli bocconcini, perfetti a colazione, merenda e fine pasto. Piaceranno a grandi e piccini, almeno a casa mia vanno a ruba. Una volta sfornati sono sofficissimi, poi, sono sommersi da […]
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Pan dolce di Pasqua: io lo faccio così, è buonissimo ed è bello anche da regalare! Il pan dolce di Pasqua è un’altra delle nostre bellissime tradizioni, una ricetta semplice e golosa. Delle coloratissime brioscine, soffici e deliziose per cominciare in festa la domenica della rinascita. Ma vediamo insieme come farle. Pan dolce di Pasqua. […]
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Filanti, soffici, golosi e saporiti, i muffin di verdura senza farina sono dei bocconcini davvero invitanti e appaganti. Sono facilissimi da preparare e perfetti anche per chi soffre di celiachia. Spinaci, cipolla, peperoni, uova, formaggio e yogurt: bastano questi ingredienti per assemblare un impasto fluido, ma compatto che cuoce in meno di mezz’ora e sono […]
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L’olio al prezzemolo dal bel colore verde smeraldo è profumato e perfetto per insaporire e decorare i nostri piatti. Vi consiglio di non utilizzare l’olio evo, ma quello di semi, meglio se di girasole, digeribile, economico e neutro. Questa sua ultima caratteristica, infatti, lo rende ideale per esaltare al massimo il profumo del prezzemolo. Realizzarlo […]
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Oleolito di Rosmarino: la ricetta di mia nonna In un articolo precedente, abbiamo parlato del rosmarino, delle sue proprietà, della storia, della cura della pianta e degli usi in cucina. Conosciamo tutte il suo profumo inebriante, ma per sfruttare ulteriormente i suoi benefici, mia nonna preparava anche l’oleolito. “Attenzione”, mi diceva, “non confonderlo con l’olio […]
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Taralli glassati al limone, ricetta facile! Sono semplici da preparare e regalano tanta allegria, oltre che tanta golosità. Possiamo impastarli a mano o nella planetaria, per fare prima… sono velocissimi da realizzare! Cuociono in forno e vengono ricoperti da uno strato sottile di acqua, zucchero e limone solo una volta ben freddi. Devono poi asciugare […]
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I cordon bleu di patate sono forse il piatto preferito a casa mia. Me li chiedono spesso e gran voce, fortunatamente sono semplicissimi da preparare e riesco ad accontentarli con semplicità ed immediatezza. Gli ingredienti per realizzarli sono pochi e ci garantiscono un alimento genuino, sicuramente più di quello già pronto che possiamo trovare al […]
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