Categoria Food

Cassata siciliana ma riciclando il di pandoro: Facilissima e buonissima!

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La cassata di pandoro è una ricettina furba e geniale che ci permette di riciclare gli avanzi di Natale. Si prepara senza cottura alcuna, tutti gli ingredienti vanno utilizzati a freddo (tranne l’acqua per la bagna, ovviamente, altrimenti i granelli di zucchero non si scioglierebbero facilmente!). Pur essendo molto coreografica, non è affatto difficile da […]
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Mousse al pistacchio: ottima per cheesecake, dessert e per farcire torte e bignè

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Semplice, spumosa, soffice come una nuvola, la mousse al pistacchio è un dessert al cucchiaio davvero speciale. Anzi, a dirla tutta, è una preparazione molto versatile, ideale anche per farcire crostate, cheesecake, bignè. Per realizzarla servono 4 ingredienti appena e alcune accortezze in modo da ottenere quella consistenza ariosa che la rende irresistibile. Una volta […]
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Pesto di cavolo nero: gustosissimo, facile e originale

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Il cavolo nero è uno degli ortaggi più benefici dell’inverno, prepariamo questo gustoso pesto. Contiene una buona dose di vitamine del gruppo B, la A, la C e la K, sono fonte di sali minerali utilissimi per il nostro organismo, come potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo, rame, sodio, fluoro e selenio. Ha virtù detossinanti, diuretiche, […]
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Vellutata al cavolo nero: depurativa e disintossicante

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La vellutata di cavolo nero è un piatto saporito e molto benefico. Questo ortaggio non solo è molto gustoso, è anche ricco di proprietà utili alla nostra salute del nostro organismo. È dietetico e depurativo, contiene fibre che aiutano l’intestino a lavorare correttamente e ad assorbire vitamine e sali minerali come il calcio, il ferro, […]
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Torta bianca: si prepara senza uova e latte, è morbidissima!

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La torta bianca è una vera specialità: si prepara senza uova, senza burro e appartiene al filone delle ricette vegane, ma è perfetta per tutti. Morbidissima, delicata, dal retrogusto leggermente agrumato per via della presenza della scorza di limone, è elegante e raffinata, ideale anche al termine di una cena con ospiti speciali. Realizzarla è […]
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Raffiuoli: i dolcetti golosi glassati al limone

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I raffiuoli non sono semplici biscotti, sono molto di più! Sono una ricetta campana, per la precisione napoletana, davvero irresistibili. Hanno una consistenza ariosissima, leggera come una nuvola che possiamo ottenere solo lavorando pazientemente le uova, in modo da gonfiarle a dismisura. Sono ricoperti da una glassa profumatissima al limone che scricchiola tra i denti […]
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Crema Raffaello con solo 4 ingredienti, irresistibile!

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La crema Raffaello è una ricetta davvero speciale. Per realizzarla non occorrono panna, né uova. Servono solo 4 ingredienti: cioccolato bianco, cocco, burro e latte condensato ed è delicatissima. Piacerà a grandi e piccini per la sua consistenza scioglievole e soda al contempo. Prepararla è semplice e non occorre chissà quale manualità, ma badiamo a […]
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Il segreto per una pastella e impanatura perfetta

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Per realizzare una pastella e un’impanatura perfetta, dobbiamo conoscere il segreto dei grandi cuochi. E per grandi cuochi non si intende per forza chef stellati, ma tutti coloro che hanno acquisito una certa esperienza e che sanno gestire al meglio la loro cucina innanzitutto, quelli a cui piace sedersi a tavola e godere dei piaceri […]
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Muffin all’arancia: profumatissimi e morbidi all’inverosimile, senza burro

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I muffin all’arancia sono dolcetti tipici invernali, super profumati e dal vivace colore vitaminico. Semplici e veloci da preparare, non contengono burro, ma olio. Sono leggerissimi e nutrienti al contempo, perfetti per una colazione ritemprante o una merenda in compagnia. Per realizzarli non occorre alcuna manualità in particolare, ma una ciotola e una frusta a […]
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Tartufini yogurt e cocco, pronti in pochi minuti!

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I tartufini yogurt e cocco sono dei morbidi bocconcini, golosissimi e irresistibili. Questo è evidente fin dal loro apparire, ciò che nascondono, però, è molto di più. Si tratta, infatti, di una ricetta che, all’evenienza, può considerarsi anche anti-spreco. Per prepararli avremo bisogno dei biscotti secchi, quelli che preferiamo, anche quelli rotti o gli avanzi […]
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