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Sformato di spinaci e fiocchi di latte: lo hai mai provato? E’ buonissimo!

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Sformato di spinaci e fiocchi di latte: lo hai mai provato? E’ buonissimo! Approfittiamo di questo periodo per realizzarlo con ortaggi freschissimi, possibilmente biologici e a chilometro zero, meglio se dell’orto, per le più fortunate tra noi. Quando saremo fuori stagione, però, potremo ricorrere ai prodotti surgelati, avendo solo cura di strizzarli il più possibile, […]
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Le 10 migliori ricette con il riso basmati: leggere, profumate e versatili

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Le 10 migliori ricette con il riso basmati: leggere, profumate e versatili Il riso basmati è uno degli ingredienti più amati da chi cerca piatti leggeri, profumati e digeribili. Grazie alla sua grana lunga e sottile e al suo aroma caratteristico, si presta a preparazioni sia esotiche che mediterranee. Inoltre, ha un indice glicemico più […]
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Puccia salentina: morbido e fragrante da farcire come vuoi

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Puccia salentina: morbido e fragrante da farcire come vuoi La puccia è una specialità tipica della tradizione salentina, un pane rotondo, morbido ma con una leggera crosticina esterna, perfetto da farcire con salumi, formaggi, verdure grigliate, tonno, lampascioni o quello che la fantasia suggerisce. Nata come pane “di recupero” nei giorni di panificazione casalinga, veniva […]
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Sugo pronto con melanzane e pomodori: così lo conservo tutto l’anno

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Sugo pronto con melanzane e pomodori: così lo conservo tutto l’anno C’è qualcosa di magico nel profumo che sprigiona questo sugo mentre cuoce in forno. È un profumo d’estate, di orto pieno, di mani che affondano nei pomodori maturi e nelle melanzane appena raccolte. Da qualche anno lo preparo così, in anticipo, lo invaso e […]
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Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate

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Involtini di zucchine freddi: facili, sfiziosi e perfetti per l’estate Gli involtini di zucchine freddi sono una ricetta estiva semplicissima ma di grande effetto, ideale per un pranzo leggero, un antipasto veloce o un buffet all’aperto.Freschi, cremosi e saporiti, si preparano in pochissimo tempo e si possono realizzare anche in anticipo: anzi, sono ancora più […]
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Crema al caffè super cremosa: non uso né uova né gelatina

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Crema al caffè super cremosa: non uso né uova né gelatina Una crema liscia, vellutata, dal profumo intenso di caffè, perfetta da servire come dessert al cucchiaio o per farcire torte e dolci al cucchiaio.Senza uova, senza panna e senza gelatina, ma con una consistenza incredibilmente cremosa grazie a un piccolo trucco finale! Crema al […]
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