redazione4

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Cannella: proprietà, benefici, usi ed infusi!

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La cannella è una spezia molto apprezzata in cucina per la preparazione di ricette dolci o salata. Abbiamo approfondito l’argomento in un precedente articolo (cliccate qui per maggiori informazioni). In questa sede, vogliamo approfondire le sue proprietà olistiche, per poter sfruttare al meglio i benefici che ne derivano. Vediamo insieme ogni dettaglio. Cannella: proprietà e […]
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Ciambellone d’autunno con noci e mele: la ricetta golosissima!

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Il ciambellone d’autunno profuma di quel focolare domestico che scalda il cuore, quando fuori le temperature iniziano a scendere e l’umidità fa scricchiolare le ossa.Mia nonna lo preparava non appena aveva a disposizione una buona manciata di noci. La raccolta iniziava a settembre e si protraeva a volte fino ai primi di dicembre, a seconda […]
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Il salame al cioccolato: la ricetta velocissima senza uova

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Il salame al cioccolato è tra le preparazioni più semplici da realizzare, ma anche tra le più golose ed invitanti. I miei nipotini lo adorano! Quando so che passeranno alcune ore da me, mi metto all’opera con grande anticipo, perché deve rassodarsi per qualche ora, prima in frigorifero, poi in freezer. Appena arrivano, buttano un […]
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Torta 7 vasetti: tante mele, senza bilancia e niente burro. Veloce, Veloce!

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Torta 7 vasetti: tante mele, senza bilancia e niente burro. Veloce, Veloce! Se non abbiamo troppa voglia di pesare gli ingredienti ma allo stesso tempo il desiderio di qualcosa di goloso ci assale il dolce perfetto in questi casi è la torta dei 7 vasetti.   Una ricetta dal risultato sofficissimo, ma la cosa strepitosa […]
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Zucca alla contadina: la ricetta di mio Nonno Giovanni pronta in 12 minuti!

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Zucca alla contadina: la ricetta di mio Nonno Giovanni Più volte vi ho parlato del mio amatissimo Nonno, cosa posso dirvi di più se non che con pochissimi ingredienti riusciva a preparare dei veri manicaretti, era una continua lotta tra lui e mia Nonna a chi era più bravo nelle preparazioni. C’è da dire che […]
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Frittelle di zucchine scamorza e speck con 1 solo uovo!

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Queste frittelle di zucchine, scamorza e speck sono una ricetta di mia nonna. La mia mamma non amava sprecare nella in cucina anzi, cercava di utilizzare tutti gli ingredienti fino in fondo. Se avanzava un po’ di speck, della scamorza o del caciocavallo, ci ingegnava come inserirli in qualche preparazione, valorizzandoli. Possiamo prepararle in un’ottica […]
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Ciambellone di zucca e amaretti, sofficissimo!

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Ciambellone di zucca e amaretti, sofficissimo! Il ciambellone di zucca è una torta soffice, ariosa e morbida, dal sapore autunnale che ricorda la cucina di un tempo. Nel mondo contadino, in questo particolare periodo dell’anno, la zucca è la regina della tavola. Chi vive davvero dei frutti della terra sa approfittare di ogni stagione per […]
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Melograno: proprietà, benefici, usi, infusi e decotti

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Il verde melograno “dai bei vermigli fior” descritto nel “Pianto antico” da Giosuè Carducci non è solo poetico, è altamente benefico. Se i suoi chicchi freschi sono ampiamente noti e apprezzati in cucina, non sono i soli a detenere qualità importanti per la nostra salute: si possono utilizzare anche le scorze essiccate del frutto e […]
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Muffin al doppio cioccolato: ricetta super golosa!

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Muffin al doppio cioccolato: ricetta super golosa! I muffin al cioccolato sono un grande classico soprattutto se abbiamo bimbi piccoli in casa, ma io che sono golosa, ho voluto esagerare e prepararli al doppio cioccolato. Mi spiego meglio: la presenza del cacao nell’impasto indubbiamente è invitante e appagante, ma a me non bastava. Avevo a […]
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Biscotti alle noci 3 ingredienti, senza burro, olio o farina

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A me i biscotti alle noci piacciono davvero tanto, soprattutto ora che la stagione mi regala un buon raccolto. Profumano di autunno, sono golosi, ma spesso davvero troppo nutrienti. Burro, farina, olio, appesantiscono un po’ l’impasto. Così ho provato a eliminare il superfluo e a prepararli con il minimo indispensabile: solo zucchero, uova e gherigli. […]
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