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Strudel di ciliegie, senza latte né uova, ma veramente goloso!

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Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare. Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova […]
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Ananas Sciroppato: la ricetta per preparalo in casa

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Ananas Sciroppato: la ricetta per preparalo in casa Goloso e godurioso da solo, è delizioso anche per accompagnare un gelato al fior di latte, per preparare una torta, un tiramisù, insomma è davvero un alimento versatile. Lo abbiamo sempre acquistato, ma da ora in poi, con questa ricetta speciale, possiamo prepararlo a casa nostra, controllando […]
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Plumcake alle ciliegie, soffice, soffice e facile da prepare!

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Plumcake alle ciliegie, soffice, soffice e facile da prepare! Si prepara in poche e semplici mosse ed è perfetto a colazione, a merenda, a fine pasto, insomma sempre. Questi frutti zuccherini che preannunciano l’arrivo ormai imminente dell’estate, regalano un retrogusto davvero appagante all’impasto, rilasciando il loro succo in cottura e rendendo speciale la nostra torta. […]
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Limoni vecchi e rinsecchiti: 10 modi furbi per poterli utilizzare!

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Limoni vecchi e rinsecchiti: 10 modi furbi per poterli utilizzare! A chi non è capitato di ritrovarsi con dei limoni vecchi e rinsecchiti alzi la mano. Non sono più belli da servire a tavola o da usare per condire un’insalata, ma di buttarli non se ne parla.Anche quando non sono più succosi, i limoni vecchi […]
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9 Insalate di pasta proteiche e light che saziano con poche calorie (perfette per l’estate!)

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9 Insalate di pasta proteiche e light che saziano con poche calorie (perfette per l’estate!) Quando il caldo comincia a farsi sentire, la voglia di accendere i fornelli svanisce. Ma ciò non significa dover rinunciare a un pasto sano, gustoso e soprattutto completo. Ecco allora che le insalate di pasta diventano le protagoniste indiscusse delle […]
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Crostatine di sfoglia ripiene: la ricetta dei dolcetti veloci!

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Queste crostatine di sfoglia ripiene di crema sono dei dolcetti deliziosi, di grande effetto scenico. Anche se paiono uscite da una pasticceria d’élite, non sono difficili da realizzare. Procuriamoci un rotolo di sfoglia pronto, in modo da velocizzare la preparazione e occuparci solo del ripieno aromatico e cremoso. In men che non si dica sforneremo delle […]
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Come usare i diversi tipi di cipolla per ogni ricetta

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Come usare i diversi tipi di cipolla per ogni ricetta Le cipolle sono uno degli ingredienti base della cucina di tutto il mondo. Spesso le diamo per scontate, eppure dietro al loro profumo pungente si nasconde un mondo di varietà, sapori e possibilità.Ogni cipolla ha una personalità diversa e saperla scegliere in base alla ricetta […]
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Pizza ad altissima idratazione: la preparo con il polish ed è sofficissima

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Per una pizza sofficissima e ben lievitata, ad altissima idratazione, occorre preparare il polish! Si tratta di un pre-impasto a base di acqua, farina e lievito di birra che renderà l’impasto super alveolato e ci regalerà una morbidezza unica. Ovviamente, dobbiamo mettere in conto parecchie ore di lievitazione per arrivare al risultato perfetto, ma la […]
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Frittelle con fiori di zucca: ho rielaborato la ricetta di famiglia!

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Le frittelle di sciurilli oppure le frittelle con i fiori di zucca sono una specialità napoletana. Si tratta di fiori di zucca immersi in una pastella lievitata e tuffati in olio bollente. Gonfi a dismisura, croccanti e morbidi al contempo, sono davvero irresistibili. L’impasto, di per sé, è molto semplice, quasi basico, anche se ogni […]
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