Crostatine alle pere: sono davvero deliziose!

Crostatine alle pere: sono davvero deliziose! Quanto amo le pere, sono dolci, succose, perfette per preparare dolci rustici dal profumo avvolgente. Queste crostatine, piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di frutta spadellata e crema profumata, da gustare tiepidi a merenda o a colazione. A casa mia le adorano tutti, soprattutto i miei nipotini ne mangerebbero…

Sasa

10 Luglio 2025

Crostatine alle pere: sono davvero deliziose!

Quanto amo le pere, sono dolci, succose, perfette per preparare dolci rustici dal profumo avvolgente.

Queste crostatine, piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di frutta spadellata e crema profumata, da gustare tiepidi a merenda o a colazione. A casa mia le adorano tutti, soprattutto i miei nipotini ne mangerebbero a iosa!

Ingredienti per 8 crostatinePer la base di frolla:

200 g di farina 00

100 g di burro

80 g di zucchero

Scorza grattugiata di mezzo limonePer il ripieno:

2 pere mature ma sode

10 g di pinoli

Zucchero di canna q.b.Per la crema profumata alla cannella:

2 tuorli

200 ml di latte intero

15 g di amido di mais

50 g di zucchero

½ cucchiaino di cannella in polverePer decorare:

Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Comincio dalla frolla: in una ciotola lavoro il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungo