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Crema al mandarino senza lattosio e senza glutine: servono pochissimi ingredienti

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Questa crema al mandarino senza latte e senza glutine è spettacolare, provare per credere! Non contiene neppure un grammo di farina, è quindi adatta davvero a tutti, intolleranti al lattosio e celiaci. È deliziosa al cucchiaio, per un dessert fresco e vitaminico, ma anche come farcitura per crostate, pan di Spagna o pasticcini. Per realizzarla […]
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Burro di mandorle: versatile e goloso, con 2 soli ingredienti

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Il burro di mandorle è una crema golosa e saporita che possiamo preparare in casa con due soli ingredienti. Si prepara con 2 soli ingredienti, le mandorle, per l’appunto e un goccio di olio evo. Prediligiamo quelle pelate e tostiamole prima di utilizzarle, in modo da poter ottenere un composto dal sentore più rotondo e […]
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Frittelle dolci al formaggio: super veloci e senza tempi di riposo

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Morbide all’inverosimile, golose e facilissime da preparare, le frittelle dolci al formaggio sono dei dolcetti perfetti per il Carnevale ormai alle porte. L’impasto è a base di ingredienti semplici e sempre presenti nelle nostre cucine e si realizza con l’aiuto di un semplice sbattitore elettrico. Non richiede tempi di riposo e possiamo friggerlo subito in […]
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La ricotta: tutti gli usi che ne puoi fare in cucina

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La ricotta è uno dei latticini più utilizzati in cucina per la realizzazione di golose creme dolci e salate. Per poterla utilizzare nel migliore dei modi, dobbiamo conoscere caratteristiche e particolarità, così da scegliere ogni volta la tipologia giusta per ogni ricetta. Iniziamo subito a chiarire che non è un formaggio, ma un prodotto caseario […]
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Pasta alici e olive: la più saporita di sempre

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Pasta, alici e olive sono un connubio perfetto, se poi aggiungiamo anche una manciata di capperi, dei pomodorini freschi e la passata, allora si trasformano in un primo piatto da leccarsi i baffi. Facile, economica e veloce (a patto di poter contare su alici già pulite) questa ricetta di prepara nel tempo di cottura della […]
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Ravioli dolci di Carnevale: non si friggono, si infornano

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I ravioli dolci di Carnevale sono una delle pochissime ricetta di questo periodo super goloso a non richiedere la frittura in abbondante olio bollente. Leggeri e molto appaganti, questi bocconcini si preparano con impasto semplice, ma profumatissimo di vaniglia e limone. Visto che dovrà riposare in frigorifero a lungo per compattarsi a dovere e regalarci […]
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Pasta con acciughe, olive e pangrattato: il primo che preparerei ogni giorno!

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Pasta con acciughe, olive e pangrattato: il primo che preparerei ogni giorno! E’ uno di quei piatti che risolve pranzo o cena al volo. Potremmo quasi definirlo un “minimo sforzo per il massimo risultato”! In effetti, prepararlo è semplice e veloce: il condimento cuoce in un baleno, giusto il tempo di calare e scolare gli […]
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Pancake coreani con le verdure: veloci, croccanti e deliziosi

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I pancake coreani sono delle frittelle saporite e croccanti, davvero imperdibili. Regalano un tocco esotico ad una cena o ad un pranzo in compagnia, sono leggeri e sfiziosi. Facili e veloci da realizzare, si preparano con una pastella leggera e ariosa. Cuociono in un filo di olio appena, in una padellina antiaderente. Insomma, sono un […]
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Impasto perfetto per calzoni fritti: semplice, veloce, infallibile!

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Non occorre la planetaria, l’impasto perfetto per i calzoni fritti si prepara facilmente, lavorandolo con una spatola prima, con le nostre mani poi! Servono pochissimi ingredienti, sempre presenti nelle nostre cucine per realizzare un panetto soffice ed elastico! E per farcirli? Usiamo la fantasia e ciò che abbiamo a disposizione, sono sempre e comunque strepitosi! […]
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