I pancake coreani sono delle frittelle saporite e croccanti, davvero imperdibili.
Pancake coreani con le verdure: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Regalano un tocco esotico ad una cena o ad un pranzo in compagnia, sono leggeri e sfiziosi.
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Facili e veloci da realizzare, si preparano con una pastella leggera e ariosa.
Cuociono in un filo di olio appena, in una padellina antiaderente.
Insomma, sono un piatto fenomenale pur nella sua semplicità. Spariranno in un baleno, ma se dovessero avanzare, conserviamoli per 1 giorno appena in contenitore ermetico, ovviamente in frigorifero, ma scaldiamoli prima di consumarli per la seconda volta.
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Che ne dite di sperimentare insieme questa ricettina speciale?
Pancake coreani con le verdure: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
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130 ml di acqua frizzante freddissima110 gr di farina 001 patata1 carote½ cipolla½ zucchinaolio extravergine di olivasale e pepe
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Laviamo la zucchina, spuntiamola e dividiamola a metà, poi in quarti ed infine a fiammiferini.
Peliamo la carota, eliminiamo le due estremità e riduciamola a listarelle.
Infine, sbucciamo cipolla e patata, affettiamole finemente.
Mettiamo tutti gli ortaggi in un recipiente e teniamoli a portata di mano.
Ora occupiamoci della pastella. Raccogliamo la farina in una terrina.
Portiamo l’acqua frizzante fuori dal frigorifero all’ultimo momento, dobbiamo utilizzarla freddissima. Versiamola nella ciotola e