Risotto alla pescatora: porta in tavola il profumo del mare Il suo sapore talmente invitante che conquista al primo assaggio. Certo, la ricetta non è semplicissima, più che altro perché dovremo pulire i frutti di mare, le conchiglie e i molluschi con cura, ma superato questo “scoglio”, il procedimento è fluido e facile. Che ne […]
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Fondi di caffè: 6 usi utili, testati e sostenibili per la casa Chi beve caffè con regolarità si ritrova ogni giorno con un piccolo scarto organico: il fondo. Umido, compatto, profumato. Spesso finisce nel secchio dell’umido, ma in realtà può diventare una risorsa preziosa e a costo zero. Nel tempo ho sperimentato molti utilizzi, ma […]
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Sono una specialità partenopea, un patrimonio dell’umanità, le sfogliatelle ricce sono dei pasticcini di una bontà inarrivabile. Se non possiamo fare un salto a Napoli per gustarle fresche di giornata, croccanti esternamente, ma con un ripieno cremoso alla ricotta, nulla ci vieta di provare a prepararle con le nostre mani. Armiamoci di pazienza e di […]
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Solo a pronunciarne il nome, se ne evoca il profumo: la pasta alla Carbonara è sicuramente una delle ricette più amate da grandi e piccini. Non appena la si porta in tavola, si alza un’ovazione di giubilo. Attenzione, però, va realizzata a regola d’arte, altrimenti non è Carbonara, è altro! Nel profondo Nord, non ci […]
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Domanda molto frequente: si può segnalare un posto di blocco o di controllo della polizia? L'azione non prefigura un reato, tuttavia si può essere comunque sanzionati
Metodo corretto per la cottura della pasta per insalate fredde Cuocere la pasta per preparare un’insalata fredda può sembrare semplice, ma basta poco per sbagliare consistenza, sapore o tenuta del piatto.Quante volte la pasta è risultata troppo dura, collosa o insipida dopo poche ore in frigo?Con qualche accorgimento, si può ottenere una pasta perfetta: ben […]
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La frittata di agretti è indubbiamente una primizia di primavera. Questa pianta erbacea, nota anche come barba dei frati per le sue caratteristiche foglioline sottili e filiformi, è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. Povera in calorie, ricca di acqua e fibre, fornisce una buona dose di minerali come fosforo e calcio, […]
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Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare. Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova […]
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Ananas Sciroppato: la ricetta per preparalo in casa Goloso e godurioso da solo, è delizioso anche per accompagnare un gelato al fior di latte, per preparare una torta, un tiramisù, insomma è davvero un alimento versatile. Lo abbiamo sempre acquistato, ma da ora in poi, con questa ricetta speciale, possiamo prepararlo a casa nostra, controllando […]
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Plumcake alle ciliegie, soffice, soffice e facile da prepare! Si prepara in poche e semplici mosse ed è perfetto a colazione, a merenda, a fine pasto, insomma sempre. Questi frutti zuccherini che preannunciano l’arrivo ormai imminente dell’estate, regalano un retrogusto davvero appagante all’impasto, rilasciando il loro succo in cottura e rendendo speciale la nostra torta. […]
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