Lo strudel di ciliegie è un dolce elegante e originale, ma piuttosto semplice da realizzare.
Strudel di ciliegie: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Possiamo preparare facilmente anche il guscio con una ricetta speciale: la pasta matta all’acqua che ci permette di ottenere un impasto elastico e malleabile con pochi ingredienti e senza tempi di riposo. Non prevede l’utilizzo del burro, né delle uova e ci regala un dessert vegano e privo totalmente di lattosio, adatto anche agli intolleranti.
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L’operazione più complessa consiste forse nel denocciolare le ciliegie.Dovremo utilizzarle intere per ottenere un ripieno più corposo. Muniamoci di un beccuccio liscio della sac à poche e faremo in un baleno. Una volta pronto, si conserva per 3 giorni al massimo a temperatura ambiente… ma sparirà prima!
Scommettiamo? Cuciniamolo insieme!
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Strudel di ciliegie: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
per la pasta matta:230 gr di farina tipo 2 (oppure 00 o 0)sale60 gr d’olio di semi di girasole90 gr d’acqua a temperatura ambienteper il ripieno:480 gr di ciliegie1 pizzico di sale½ limone, solo il succo50 gr di zucchero35 gr di gocce di cioccolato8 biscotti secchi.Il procedimento
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Prepariamo subito la pasta matta. In una ciotola mettiamo la farina e il sale, misceliamo le polveri con una forchetta, poi versiamo l’olio a