Vov: il liquore allo zabaione che facevano le nonne

Il Vov è un energetico liquore allo zabaione in grado di ritemprarci dal freddo e deliziarci il palato.

Vov: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Cremoso, avvolgente, leggermente alcolico è una delizia da gustare fredda, un po’ per digerire, un po’ per coccolarci.

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La ricetta è molto simile a quella dello zabaione, solo con qualche variazione a tema.

Ovviamente è a base di uova, per la precisione dei soli rossi che vanno lavorati a bagnomaria. Una volta pronti, dovremo aggiungere del latte caldo, ma non bollente. Questa operazione ci consente di pastorizzarli e di gustare questa bevanda in tutta serenità.

Una volta pronta, si conserva in frigorifero per un mese o per sei mesi nel freezer, ricordiamoci di scuoterlo sempre prima di servirla.

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Che ne dite di sperimentare insieme questa delizia? La ricetta è semplicissima e molto veloce!

Vov: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

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6 tuorli500 ml di latte100 ml di marsala110 ml di alcol puro500 gr di zucchero1 cucchiaino estratto di vaniglia.

Con questa ricetta otterremo 1 litro di liquore.

Il procedimento

Versiamo il latte in un tegamino e aggiungiamo 200 grammi di zucchero.

Scaldiamolo e portiamolo a sfiorare il bollore, facendo sciogliere lo zucchero.

Intanto separiamo in due ciotole diverse tuorli da albumi, ci servono solo i rossi.

Mettiamoli in una terrina, poi

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