L’insalata di melone, prosciutto e mozzarella è un piatto estivo rinfrescante e saporito.
Insalata melone, prosciutto e mozzarella: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Sappiamo bene quanto questo frutto estivo sia benefico per il nostro organismo.
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È ricchissimo di acqua, aiuta quindi a reidratare il corpo e a combattere la perdita di liquidi dovuta alla sudorazione. Contiene vitamina C, A e potassio. Ricco di antiossidanti e carotenoidi, protegge la pelle e favorisce la salute degli occhi. Rilascia fibre a volontà, aiutando l’intestino a lavorare correttamente.
Insieme all’anguria, è il protagonista indiscusso della bella stagione! Amatissimo da grandi e piccini, è presente sul mercato in diverse varietà. La più indicata per le insalate è la Cantalupo, tonda e con la scorza verde-grigiastra, con linee più o meno definite. Ha una polpa aranciata, soda e compatta, un profumo inebriante, un sapore dolciastro che si sposa divinamente con il prosciutto e la mozzarella.
È perfetta quindi per preparare questa ricetta.
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Facciamoci consigliare dal nostro verduriere di fiducia nella scelta del melone più maturo, oppure impariamo a individuarlo noi.
Osserviamo la buccia e verifichiamo che non sia verdognola, indice sicuro della sua acerbità. Guardiamo anche il picciolo e proviamo a staccarlo. Se è secco e si sfila facilmente è sintomatico di un buon