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Il salmone è un alimento molto apprezzato, ma dietro il suo consumo si nasconde una realtà complessa fatta di problemi ambientali, etici e sanitari. Dagli allevamenti intensivi alla sostenibilità, ecco alcune informazioni che meritano attenzione per fare scelte più consapevoli. Le condizioni degli allevamenti intensivi Gli allevamenti intensivi di salmone generano enormi quantità di rifiuti...

Si avvicina il Natale, un periodo in cui il salmone affumicato diventa protagonista sulle tavole, ma è importante ricordare che questo prodotto presenta diverse criticità, non solo legate agli allevamenti di pesci, di cui abbiamo parlato più volte, ma anche alle qualità intrinseche che lo contraddistinguono. Leggi anche: La verità sugli allevamenti di salmone scozzese...

Haydee Águila è una figura determinante nella difesa ambientale e culturale di Punta Arenas, in Cile. Appartenente alla comunità At’ap del popolo Kawésqar, Haydee è impegnata da decenni nella lotta contro gli allevamenti di salmone che minacciano le acque marine e i terreni sacri del suo popolo. La sua battaglia è quella di proteggere il...

Negli ultimi anni, gli allevamenti di salmoni in Scozia sono finiti più volte al centro delle polemiche dopo che diverse inchieste hanno mostrato una serie di problematiche, sia etiche che ambientali, legate alla gestione di queste strutture. Ora una nuova videoinchiesta di Corriere TV documenta ancora una volta le gravi condizioni in cui versano gli...

Il salmone affumicato è un alimento particolarmente amato per il suo sapore delicato e la versatilità in cucina. Durante le festività natalizie, poi, diventa protagonista di antipasti e primi piatti raffinati. Purtroppo, però, questo alimento nasconde un grande impatto ambientale, legato principalmente agli allevamenti intensivi. Diverse inchieste hanno messo in luce le crudeltà e i...

Il salmone è sempre più presente sulle tavole di tutto il mondo, anche a causa della “sushi mania“. L’aumento della domanda ha avuto però inevitabilmente un impatto negativo su questa specie: non parliamo solo degli allevamenti (sempre più numerosi e controversi) ma anche della situazione dei salmoni selvatici, quelli che vivono in libertà e vengono...