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Cosa c’è di più salutare e fresco se non fare colazione o merenda con un delizioso budino di riso, preparato sostituendo il latte di mucca con il latte di cocco? Cremoso, profumato, un tantino piccante, grazie all’aggiunta dello zenzero e delicatamente dolce, può essere servito a colazione, per merenda ma anche come dessert quando abbiamo...

Il riso basmati è una varietà di riso molto profumata. Il suo sapore caratteristico e delicato lo rende adatto all’abbinamento con diverse spezie, con particolare riferimento allo zenzero e al cumino, come è tipico delle ricette indiane. In Hindi il nome basmati significa ‘ricco di aroma innato’ e deriva dal sanscrito ‘vassaymayup’ (intriso di aroma)....

Conoscete i Krampus? Sono demoni dall’aspetto inquietante che scendono a valle tra fine novembre e i primi di dicembre, raggiungendo i centri abitati del Friuli Venezia Giulia e del Trentino Alto Adige, ma anche della Baviera, Slovenia, Svizzera e Austria. Nel periodo delle rumorose sfilate che li vedono protagonisti accanto a San Nicolò, in alcune...

È arrivato l’autunno e con l’arrivo di questa stagione possiamo dare il benvenuto alla zucca, al radicchio, alla verza, ai broccoli e a tanti altri ortaggi tipici di questo periodo. Se spesso il dubbio su cosa servire in tavola vi assale, lasciatevi ispirare da queste ricette di primi piatti autunnali che abbiamo raccolto per voi, potrete...

Accertatevi sempre della provenienza dei funghi. In alternativa ai funghi freschi, potrete utilizzare i funghi essiccati, seguendo le istruzioni presenti sulla confezione per ottenere una cottura ottimale. Se potete, acquistate la vostra zucca direttamente dai contadini o al mercato a chilometri zero. Con gli ingredienti indicati preparerete un risotto alla zucca e funghi per 4...

Risotto al radicchio rosso, ecco una ricetta un po’ diversa dal solito, che prevede di arricchire il piatto con mandorle e mele. Con questo risotto al radicchio rosso potrete sutpire i vostri ospiti a pranzo o a cena. Preferite il radicchio rosso tondo. Se non avete a disposizione la cipolla rossa, potete utilizzare la cipolla...