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Aggiungo al cavolfiore e alle patate 1 solo uovo e realizzo delle polpette gustosissime!
Le polpette di cavolfiore e patate sono una di quelle ricette furbe che mi piacciono tanto e mi permettono di non sprecare nulla in cucina. Ovviamente sono anche deliziose e aromatiche, dei bocconcini ideali come secondo, ma anche come antipasto finger food. Procediamo per gradi. Amo molto il cavolfiore e spesso esagero con le quantità. […]
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Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie!
Plumcake allo yogurt: sofficissimo e cremoso, impasto veloce, ha solo 100 calorie! Un dolce completamente diverso dai soliti plumcake che finirà in un sol boccone. Se realizzato con dolcificante ha un apporto calorico di solo 100 calorie a porzione. Facile da fare ed è un alternativa golosa per chi segue una dieta. Per quanto riguarda […]
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Camomilla: proprietà, usi, infusi, tisane, oleolito e controindicazioni
La camomilla non ha quasi bisogno di presentazioni, è nota a tutti fin dalla notte dei tempi! Gli antichi egizi la consideravano pregiata e sacra a Ra, Dio del Sole. Il greco Dioscoride Pedanio e il romano Plinio la ritenevano la panacea di molti guai! Nel medioevo, veniva utilizzata contro la peste. La sua coltivazione […]
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Lasagna con zucca e gorgonzola: saporitissima e super golosa!
La lasagna con la zucca e il gorgonzola è uno di quei piatti facili e veloci da tenere sempre a portata di mano. Questo primo si prepara con una base di besciamella alla zucca che insaporisce deliziosamente gli strati alternati di impasto e formaggio. Il suo interno morbido e cremoso è intervallato dalla presenza delle […]
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Pesto di broccoli: una variante invernale molto saporita
Il pesto di broccoli è la mia variante invernale rispetto al classico pesto genovese. Mi piace variare le ricette a seconda delle stagioni per seguire il ritmo naturale del creato e con questo condimento posso servire un primo veloce, cremoso e profumato. Ovviamente, rispetto al sugo classico che non prevede cottura alcuna, in questo caso […]
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Pasta fagioli e cozze: cremosa al punto giusto!
La pasta fagioli e cozze è un piatto tradizionale della cucina napoletana, che racchiude tutti i sapori della terra e del mare. Possiamo prepararla con qualsiasi varietà di fagioli, ma i cannellini hanno una resa più neutra e delicata, almeno a parere mio. Il loro sapore non copre, ma esalta quello delle cozze e rende […]
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