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È stata scoperta a Cerignola, in provincia di Foggia, un’associazione a delinquere per la produzione di olio extravergine di oliva sofisticato. I carabinieri hanno eseguito diciotto decreti di perquisizione nei confronti di sette persone: queste sono ritenute responsabili di diversi reati, tra cui associazione a delinquere finalizzata alla sofisticazione di sostanze alimentari destinate alla commercializzazione, frode...

Le microplastiche, frammenti di dimensioni inferiori a 5 millimetri, sono ormai onnipresenti nell’ambiente e, purtroppo, anche negli alimenti che consumiamo ogni giorno. Un recente studio, condotto dall’Università di Bologna, ha rilevato la presenza di queste piccolissime sostanze persino negli oli vegetali (compreso quello di oliva), provenienti da Italia e Spagna. Lo studio ha analizzato campioni...

Hai notato che ultimamente il tonno in scatola ha meno olio? Non è solo una tua impressione: la quantità nelle scatolette si è effettivamente spesso ridotta e per diverse ragioni tra cui, come è facile immaginare, l’aumento dei costi. Il prezzo dell’olio d’oliva, infatti, ingrediente fondamentale per il tonno in scatola, è balzato alle stelle...

Probabilmente ricorderete quanto emerso a gennaio 2024 riguardo ad una serie di ristoranti di Roma (tra cui anche il bar-tavola calda del ministero dell’Istruzione) che hanno acquistato falso olio extravergine di oliva sapendo benissimo che si trattava di un prodotto contraffatto. Falso in che senso? Si è scoperto che il prodotto conteneva in realtà una...

L’olio extravergine di oliva è una delle eccellenze culinarie del nostro territorio, amato in tutto il mondo (e fin troppo imitato!). A celebrare questa produzione d’eccellenza della tradizione culinaria italiana vi sono numerose competizioni, a livello nazionale e mondiale – come per esempio il concorso Ercole Olivario, giunto quest’anno alla XXXII edizione. Il concorso Il...

Il Gambero Rosso ha pubblicato la guida “Oli d’Italia 2024”. Quest’anno, nonostante le avversità climatiche che hanno caratterizzato la campagna olearia italiana, il nostro Paese è comunque riuscito a produrre olio d’eccellenza. La situazione, non si può negare, è stata difficile: la siccità ha dominato la scena, facendo lievitare i prezzi delle olive fino a...