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Olio lampante (non commestibile) al posto dell’extravergine nelle mense scolastiche, scatta la class action dei genitori in Salento
Nelle mense scolastiche di decine di comuni del basso Salento, famiglie e amministratori locali hanno sempre pensato di poter contare su pasti preparati nel rispetto dei capitolati pubblici: menù equilibrati, prodotti di qualità, olio extravergine d’oliva come condimento base. Difficile immaginare che dietro lattine etichettate come extravergine potesse invece nascondersi un prodotto ben diverso da...
Questi sono i migliori oli extravergine di oliva secondo il test svizzero (uno costa meno di 10 euro)
Quando acquistiamo olio extravergine di oliva biologico pensiamo di fare la scelta migliore, ma non sempre è così. Il test condotto dalla rivista svizzera K-Tipp insieme alla trasmissione tv Kassensturz ha riservato sorprese inaspettate: mentre l’olio Manor Bio ha conquistato il primo posto, quello biologico di Lidl è stato completamente bocciato. Gli undici esperti che...
Pesticidi nell’olio extravergine di oliva italiano ed europeo: più di 1 su 3 contiene residui oltre i limiti
Più di un terzo dell’olio extravergine d’oliva venduto in Europa conterrebbe residui di pesticidi oltre i limiti di legge. È questo il dato che emerge da un monitoraggio condotto dal team di ricerca dell’Università di Messina, che ha analizzato 50 campioni di olio evo provenienti da diversi Paesi dell’Unione europea, coprendo tre stagioni di raccolta...
Come conservare correttamente l’olio extravergine in casa (gli errori che devi assolutamente evitare)
La luce è il primo nemico dell’olio L’olio extravergine di oliva non tollera l’esposizione alla luce, che sia solare o artificiale intensa, la luce accelera l’ossidazione e rovina il profilo aromatico dell’olio. In casa, uno degli errori più diffusi è tenere la bottiglia vicino alla finestra o su mensole a vista. Il contenitore ideale è...
Olio extravergine: non sempre lo è davvero, i risultati del nuovo test su 20 marche (tra cui Carapelli, Monini e Lidl)
Un nuovo test condotto in Francia dal mensile Que Choisir torna su un tema che abbiamo spesso affrontato: la qualità dell’olio extravergine di oliva disponibile sul mercato. Anche questa volta, l’indagine ha evidenziato risultati preoccupanti, mettendo in luce un legame diretto con gli effetti del riscaldamento globale, che influenzano sia il prezzo dell’olio sia la...
Ftalati nell’olio extravergine: Primadonna della Lidl il peggiore secondo il test francese
L’olio extravergine di oliva rappresenta una colonna portante della dieta mediterranea, apprezzato per le proprietà benefiche e per il profilo nutrizionale equilibrato, anche se purtroppo non sempre ciò che si trova sugli scaffali dei supermercati rispecchia gli standard qualitativi attesi. Lo evidenzia un’indagine della rivista francese 60 Millions de Consommateurs, che ha sottoposto a test...
