La sua preparazione è molto semplice, e per una resa migliore, si consiglia di preparare il pan di spagna almeno un giorno prima in modo da farlo riposare quanto basta per renderlo più soffice e spugnoso. La farcitura è solitamente a base di crema diplomatica ma è possibile anche abbinarci della frutta sciroppata; la nostra...
A San Valentino non dimenticate di stupire la persona del vostro cuore con un dessert goloso. Regalare o offrire una torta e dei biscotti fatti in casa è un gesto davvero gradito. Preparare dei dolci con le proprie mani per la persona amata è una delle migliori dimostrazioni d’affetto. Se avete deciso di preparare in...
Il celebre chef Antonino Cannavacciuolo, impegnato in questi giorni come giudice di Masterchef, ha deciso di lanciare nel suo shop una nuova linea di dolci vegani, ovvero realizzati con ingredienti 100% vegetali. Una novità che si inserisce perfettamente nel contesto del Veganuary (l’iniziativa che ci “sfida” a diventare vegani per un mese) ma che ovviamente...
Se avete in casa una confezione di farina di cocco che non sapete come utilizzare, ecco una serie di idee che potreste sperimentare per preparare praline, torte e biscotti al cocco. Troverete delle varianti di dolci senza glutine oppure vegan oltre alle ricette classiche. Prendete spunto da questa raccolta di ricette con la farina di...
Mancano ormai pochissimi giorni alla festa dell’Epifania, e i negozi già straripano di cioccolata, caramelle e leccalecca con cui riempire le calze della notte della Befana. Se ci guardiamo indietro, tuttavia, gli “strappi” alla regola di un’alimentazione sana ed equilibrata che ci siamo concessi in queste festività natalizie sono già numerosi – in realtà, qualcuno...
Il nostro Paese vanta una consolidata tradizione dolciaria, e ogni regione si distingue per ricette che affondano le proprie radici in un passato fatto di tradizioni contadine, interferenze culturali, dominazioni e contaminazioni. Non solo ogni regione ha il proprio bagaglio di dolci tipici – che spesso hanno diverse ricette passando da una città all’altra, anche...
Possiamo gustare il torrone in ogni momento dell’anno, se lo amiamo, ma a Cremona e in altre città italiane il torrone è il dolce tipico delle festività natalizie. Protagonista del torrone di Cremona è un ripieno a base di mandorle e/o di nocciole tostate. Il torrone non è soltanto un bel dolce da portare in...
Struffoli fritti! Squisite palline dolci fritte e immerse nel miele. A Napoli non è Natale senza struffoli (ma anche mostaccioli e roccocò…), quell’esplosione di gusto che fa tornare bambini ogni volta che si mangiano, dorati e variopinti da codette dai mille colori, i “diavulilli” come si dice nel napoletano, e canditi di frutta. Gli struffoli...
Siamo nel pieno periodo delle castagne fresche, ma per realizzare ricette sia dolci che salate possiamo utilizzare sia la farina di castagne che le castagne secche. Anticamente le castagne erano chiamate “pane d’albero”, una definizione, che la dice lunga sull’importanza che questo frutto ha avuto nell’alimentazione di tante persone, che, soprattutto in collina ed in...
Conoscete i Krampus? Sono demoni dall’aspetto inquietante che scendono a valle tra fine novembre e i primi di dicembre, raggiungendo i centri abitati del Friuli Venezia Giulia e del Trentino Alto Adige, ma anche della Baviera, Slovenia, Svizzera e Austria. Nel periodo delle rumorose sfilate che li vedono protagonisti accanto a San Nicolò, in alcune...
