Perché il plumcake si chiama “torta alle prugne” ma non le contiene. La vera storia del dolce nato in Germania come Pflaumenkuchen, trasformato in poundcake inglese e arrivato sulle nostre tavole in infinite varianti dolci e salate.
24 Gennaio 2026
Vi siete mai domandati perché il plumcake, tradotto letteralmente, significhi “torta alle prugne”, eppure di questo frutto non si trovi mai traccia all’interno? La risposta affonda le radici in una storia affascinante che attraversa secoli e confini.
Le origini tedesche
All’inizio c’era il Pflaumenkuchen, una vera torta alle prugne. Questo dolce di forma rettangolare nasceva dall’unione di pasta frolla e pezzetti di prugna fresca. La Germania fu la sua culla, da cui si diffuse progressivamente verso i Paesi anglossassoni.
Esiste una teoria piuttosto bizzarra secondo cui il plumcake in origine fosse un piatto salato: carne cotta nel