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Così i nutrienti del cacao crudo possono aiutare a combattere la tua voglia di zucchero
Gli zuccheri raffinati e aggiunti si trovano in quasi tutti gli alimenti trasformati, anche in alcuni etichettati come “naturali”. Ciò rende la scelta di cibi integrali più importante che mai quando si tratta di salute. Lo zucchero può esaurire alcuni nutrienti dal corpo, come magnesio, potassio e altre vitamine e minerali essenziali che portano effettivamente...
Sai perché e come è nata davvero la Nutella?
Nonostante probabilmente esistano creme spalmabili alla nocciola più buone, la Nutella si è conquistata il favore dei consumatori nazionali e internazionali ormai da diversi anni. Tanto amata dai golosi, quanto contestata da nutrizionisti e più in generale dai salutisti, della Nutella sappiamo benissimo tutto quello che concerne ingredienti e valori nutrizionali (basta leggere l’etichetta). Questo...
Shrinkflation: tavoletta di cioccolato sempre più piccola? Il cacao fa lievitare i prezzi (e il peso si riduce)
Il 2024 è stato l’anno in cui il prezzo del cacao ha toccato il suo picco più alto, con un incremento record del 170% che ha portato il valore della materia prima a superare i 11.000 dollari per tonnellata. Un aumento che si è tradotto in rincari per i prodotti di largo consumo, in particolare...
Il Potere del Cacao Ricco di Flavanoli contro lo Stress e i Grassi
Il consumo di cacao ricco di flavanoli contrasta gli effetti negativi di cibi grassi e stress sul sistema vascolare, preservando la salute cardiovascolare.
Scienziati svizzeri hanno creato la ricetta del cioccolato più sano e sostenibile (che sfrutta tutta la pianta del cacao)
Il cioccolato è uno degli alimenti più amati e diffusi al mondo. Fondente, al latte, arricchito con frutta secca o spezie – ce n’è davvero per tutti i palati e per tutte le tasche. Tuttavia, pochi sanno che il frutto del cacao offre molto di più dei suoi semi, utilizzati per produrre il burro e...
Scienziati svizzeri trovano il modo di rendere il cioccolato più sano e sostenibile
Un cioccolato più salutare e sostenibile è stato inventato in Svizzera, e no, non c’è stato bisogno di Umpa Lumpa, fiumi di cioccolato o gomme magiche. I ricercatori dell’ETH Zurigo hanno rivoluzionato il modo di fare cioccolato, creando una dolcezza che potrebbe cambiare per sempre l’industria. Grazie a questa scoperta, ogni parte del frutto del...
