Un nuovo test sul pesto, condotto in Germania anche su referenze italiane, svela che molti prodotti contengono oli minerali, plastificanti e tracce di pesticidi (anche se sempre entro i limiti legali). Solo pochi si avvicinano alla qualità e al sapore del pesto tradizionale genovese
2 Ottobre 2025
Il pesto è uno dei condimenti per la pasta più amati, si trova in tutti i supermercati in diverse versioni già pronte all’uso, basta aprire il vasetto e versarlo a piacimento. Ma cosa contiene davvero? Ci sono contaminanti o ingredienti di qualità discutibile? Per scoprirlo, la rivista tedesca dei consumatori Öko-test ha condotto un’indagine su 21 pesti verdi, tra marchi tedeschi e italiani molto noti, acquistati in supermercati e discount, inclusi 11 prodotti biologici.
L’analisi si è concentrata sui pesti a base di olio d’oliva, escludendo le varianti vegane, e valutando tra l’altro il rispetto della ricetta tradizionale con basilico, olio, pinoli, parmigiano, pecorino, sale e aglio.
Vediamo cosa hanno