Farina di ceci: l’errore che fanno (quasi) tutti quando la usano nelle ricette, a partire dalla farinata

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Frittate vegane, panelle siciliane, farinata ligure, pancake proteici: la farina di ceci è una di quelle scoperte che possono rivoluzionare l’approccio alla cucina, un prodotto versatile, economico e senza glutine, tanto da sembrare una sorta di ingrediente perfetto, pronto a farsi valere in tante situazioni. Eppure, le mirabolanti peculiarità della farina di ceci nascondono un...

Cosa vuol dire quando il porcellino d’India fischia?

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Porcellino d’India che fischia? In realtà è abbastanza normale. Il cane abbaia, il gatto miagola e le cavie fischiano. Si tratta di un metodo di comunicazione che adottano fra di loro e con la loro famiglia umana in quanto funziona molto bene. Loro fischiano, noi accorriamo da loro a vedere cosa succede e loro sono...

Ti spiego cosa sono le nottue e come proteggere il tuo orto

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C’è un nemico silenzioso, subdolo, che si attiva al calar il sole, quando il giardino si quieta. Invisibile di giorno, agisce nel cuore della notte, lasciando dietro di sé foglie rosicchiate, piantine decimate e ortaggi mutilati. Si chiama nottua, ed è uno degli insetti più subdoli e difficili da gestire per chi coltiva un orto,...

Tra pochi giorni ci aspetta un’alba speciale, torna il “bacio” Luna-Venere (sarà visibile a occhio nudo)

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L’alba del 19 settembre sarà davvero speciale: torna il “bacio” Luna-Venere, uno spettacolo che, seppur non rarissimo, lascia sempre incantati. E che – tempo permettendo – sarà perfettamente visibile a occhio nudo, non manchiamo! Come spiega l’UAI, tra le prime luci dell’alba del 19 settembre la sottile falce di Luna calante accompagnerà il pianeta Venere,...