Bollire i vasetti delle conserve per almeno 10 minuti elimina il rischio botulino?

I recenti casi di intossicazione registrati in Sardegna ed in Calabria ci offrono lo spunto per sfatare un altro falso mito sul botulino, riguardante la bollitura dei contenitori: tra le convinzioni più radicate c’è quella secondo cui bollire i vasetti vuoti per dieci minuti garantisca la sicurezza del prodotto finale. Niente di più sbagliato. Una...