Tartellette di lenticchie, il finger food perfetto (e vegano) per portare in tavola le lenticchie la notte di San Silvestro
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Le lenticchie, tra i legumi più ricchi di proprietà nutritive, sono anche simbolo di buon auspicio e vengono quindi servite allo scoccare della mezzanotte di Capodanno insieme a zamponi e cotechino; noi, però, vi suggeriamo invece una ricetta completamente vegetale con la quale potrete deliziare i vostri invitati a cena.
Da preparare anche in anticipo e servire tranquillamente a temperatura ambiente, le tartellette di lenticchie sono croccanti ed estremamente stuzzicanti, oltre che pratiche da mangiare. Provare per credere!
Ingredienti 200 gr di lenticchie secche 1 carota 1 cipolla rossa olio evo q.v. 1 cucchiaio di passata di pomodoro 250 gr di farina di tipo 1 120 gr di acqua 80 gr di olio evo 1 pizzico di sale 1 punta di cucchiaio di curcuma in polvere 20 stampini in alluminio per tartellette Tempo Preparazione: 120 minuti circa Tempo Cottura: 35 minuti Tempo Riposo: tempo di raffreddamento Dosi: per