Un pizzaiolo di Roma si è aggiudicato il titolo di Campione Mondiale della Pizza 2024, nella sezione World Pizza Team, con una pizza alla pala a base di melanzane
Si sono da poco conclusi i Campionati Mondiali della Pizza 2024 che hanno visto gareggiare oltre 1200 pizzaioli provenienti da 56 nazioni che si sono sfidati in una vera e propria battaglia gastronomica, mettendo in luce il meglio della tradizione e dell’innovazione in fatto di pizza.
Tante le categorie in gara: dalla pizza classica a quella napoletana, dalla pala alla variante senza glutine, ognuna con i suoi vincitori ma per il World Pizza Team, il Premio speciale della giuria è andato ad una pizzeria di Casal Bertone a Roma.
A guadagnare l’ambito riconoscimento è stato infatti lo chef Andrea Gallizzi che ha partecipato insieme al suo team aggiudicandosi il titolo di miglior pizza del mondo con una ricetta semplice e genuina, basata su melanzane fresche.
Andrea Gallizzi non è uno sconosciuto nel mondo della pizza. Grazie ad una buona dose di esperienza e passione, ha costruito la