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Puccia salentina: morbido e fragrante da farcire come vuoi
Puccia salentina: morbido e fragrante da farcire come vuoi La puccia è una specialità tipica della tradizione salentina, un pane rotondo, morbido ma con una leggera crosticina esterna, perfetto da farcire con salumi, formaggi, verdure grigliate, tonno, lampascioni o quello che la fantasia suggerisce. Nata come pane “di recupero” nei giorni di panificazione casalinga, veniva…
23 Giugno 2025
Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix Di Marco per realizzare la Pinsa Romana
Dedicate al settore professionale, le miscele Di Marco partono dalla selezione delle migliori materie prime e...
27 Ottobre 2022
Lievitati, farina tecnica e biologica da grano 100% italiano
Parte della linea La Pasticceria Bio di Molino Grassi, la farina Lievitati è un ingrediente senza...
27 Ottobre 2022
Ue: Coldiretti, bene al rinvio di Nutriscore. Salva l’85% del made in Italy
Il rinvio della presentazione della proposta di regolamento sull'etichetta nutrizionale fronte-pacco salva l’85% in valore del...
26 Ottobre 2022
Alla Generazione X piace far merenda: vincono frutta, yogurt e biscotti
Il 76% delle persone nate tra il 1965 e il 1980 fa merenda. Il dolce batte...
26 Ottobre 2022
Pomodoro, la campagna di trasformazione chiude con un calo del 10% rispetto al 2021
Chiude con circa 5,5 milioni di tonnellate di pomodoro trasformate e una riduzione del 10% rispetto...
26 Ottobre 2022
Cucinare pesce col formaggio, a Forme vince Da Giò di Seriate
Ancora un successo per Forme, la rassegna a Bergamo del mondo lattiero-caseario. Grande interesse per i...
26 Ottobre 2022
La Molisana, francobollo celebrativo per i 110 anni
L’ emozione ha fatto da sottofondo a tutta la mattinata. Celebrare 110 anni di storia è...
26 Ottobre 2022
Spaghetti alla chitarra ai ricci di mare
Ricetta di Giovanni Bavuso del Ristorante e Beach Club Il Riccio ad Anacapri (Na) e socio...
26 Ottobre 2022
Lievitati Premium, la farina ideale per panettone e pandoro
Alte performance di lievitazione, impasti estensibili e dalla tenuta perfetta: Molini Valente ha messo a punto...
26 Ottobre 2022
Pasta, un italiano su tre la prepara in casa
In quasi una famiglia su tre (29%) si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa...
25 Ottobre 2022
Tosella, sarde di lago, betulla, acetosella e lichene
Ricetta di Alessandro Gilmozzi, chef una stella Michelin del ristorante El Molin a Cavalese (Tn) e...
25 Ottobre 2022
Magistrale, la nuova farina di Agugiaro & Figna Molini
Nata dalla collaborazione fra i tecnici dell’azienda e l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del...
25 Ottobre 2022
“Essenza”, ritorno alle basi della pasticceria
Un dolce al piatto che rappresenta a pieno la visione di pasticceria da ristorazione di Gianluca...
25 Ottobre 2022
Produttori e cuochi anticipano il World Pasta Day 2022
Un evento speciale, a cui hanno preso parte Unione Italiana Food, Federazione Italiana Cuochi, Italian Trade...
24 Ottobre 2022
Christmas Capsule Collection Valrhona, il regalo di Natale perfetto per chi ama il cioccolato
Un universo immaginato in collaborazione con l’artista Benjamin Flouw, che ha voluto enfatizzare il contrasto tra...
24 Ottobre 2022
Confezioni sostenibili e Cordon Bleu Bio, le novità di Fileni
La salute delle persone guida tutta l’attività dell’azienda Fileni che per questo si impegna ogni giorno...
24 Ottobre 2022
Responsabili del trattamento: audit e controlli da parte del titolare del trattamento
Le attività di audit stanno rivestendo un’importanza sempre maggiore all’interno delle aziende, in quanto consentono al...
24 Ottobre 2022
Pasta, icona mondiale: la più amata è quella italiana
Va all'estero il 61% della pasta del nostro Paese contro il 48% nel 2000 e il...
24 Ottobre 2022
Blitz a Palermo contro l’agromafia: per la Coldiretti è allarme rosso
Sono sempre più frequenti le infiltrazioni dei clan nel comparto agroalimentare, complice anche la crisi economica....
24 Ottobre 2022
Olio extravergine d’oliva, arriva un francobollo dedicato
È stato emesso dal Ministero dello sviluppo Economico un francobollo ordinario appartenente alla serie tematica "le...
24 Ottobre 2022
Arborea pagherà il latte ai suoi soci 60 centesimi al litro
L'Assemblea ha approvato il Piano industriale che prevede già dal 2023 un prezzo minimo di 0,60...
24 Ottobre 2022
Clima e sostenibilità: le richieste degli allevatori al ministro Lollobrigida
In occasione della Fazi, la Fiera agricola zootecnica italiana, il mondo agricolo si è rivolta al...
24 Ottobre 2022
Emotet, la botnet distribuisce malware camuffato da file PDF ed Excel: ecco i dettagli
È stata rilevata una nuova attività della botnet Emotet che, sfruttando finti file PDF e Excel,...
24 Ottobre 2022
Cookie wall e data monetization, il nodo è nello scambio
Dopo il caso di alcuni editori italiani che chiedono di accettare i cookie di profilazione, e...
24 Ottobre 2022