Insalatina di carciofi con bottarga e Cafffiero
Ricetta di Sergio Ferrarini, chef consultant e socio Euro-Toques Italia
Testo di esempio
Categoria Food
Formazione sulla ristorazione senza glutine, Schär Foodservice in prima linea
Gluten Free Class e Foodschärvice sono i progetti messi in atto negli ultimi anni dall’azienda altoatesina per formare i professionisti dell’Horeca su tutte le potenzialità della cucina senza glutine
Cipolla Rossa di Tropea, un’eccellenza da gustare tutto l’anno
Sia nella versione fresca che come cipolla da serbo, costituisce un’importante risorsa non solo economica ma anche sociale e culturale per il legame che ha con il territorio. Ingrediente chiave della dieta mediterranea
Il Qatar tutto da gustare: ecco alcuni dei ristoranti da non perdere
Qatar Tourism ha selezionato, per i viaggiatori, le migliori esperienze culinarie da non perdere,
dai migliori ristoranti tipici fino ai ristoranti stellati internazionali rinomati per il loro servizio
esclusivo
Tortellini con crema di piselli al basilico e prosciutto di Parma
Ricetta di Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola (2 stelle Michelin) e socio Euro-Toques Italia
I miei asparagi
Ricetta di Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola (2 stelle Michelin) e socio Euro-Toques Italia
La guerra del Borscht, l’Unesco anticipa l’esame di candidatura
La candidatura, avviata dall'Ucraina nel 2019 e contestata dalla Russia, doveva essere valutata tra il 2023 e il 2024. Ma il Comitato ha deciso di anticipare perché necessita di una salvaguardia urgente. È la prima volta
Grana Padano per l’Ucraina, spediti oltre 87 quintali di formaggio Dop
Rinnovando lo storico legame con la Croce Rossa Italiana, il consorzio ha donato all’ente 17 bancali di confezioni del formaggio Dop, per un valore di 100mila euro. Il carico è partito per il confine ucraino
Guerra in Ucraina, missione navale Ue per scortare grano nel mar Nero
L'Unione europea sta valutando la possibilità di inviare una missione navale per scortare i mercantili ucraini, che trasportano diversi alimenti tra cui il grano, attraverso il mar Nero. [...]
Legionario pastry chef, le mille vite dell’uomo che si è lasciato morire nel bosco
Andrea Girardi, il 44enne trovato morto il 2 maggio nei boschi di Molina di Fiemme e che avrebbe deciso di lasciarsi morire, ha lavorato anche nella cucina di un rinomato ristorante preparando dolci con pregevoli decorazioni