La “sovranità alimentare” e i conti del governo che non tornano
Il nuovo ministro Lollobrigida vuole 'liberare' 1 milione di ettari coltivabili dai vincoli Ue. Ma le richieste di Bruxelles...
Testo di esempio
Categoria Food
La Molisana, francobollo celebrativo per i 110 anni
L’ emozione ha fatto da sottofondo a tutta la mattinata. Celebrare 110 anni di storia è una
tappa importante che racchiude, lungo tutto il percorso economico-commerciale, tenacia,
coraggio, intuizione, credibilità, competenze [...]
Spaghetti alla chitarra ai ricci di mare
Ricetta di Giovanni Bavuso del Ristorante e Beach Club Il Riccio ad Anacapri (Na) e socio Euro-Toques Italia
Lievitati Premium, la farina ideale per panettone e pandoro
Alte performance di lievitazione, impasti estensibili e dalla tenuta perfetta: Molini Valente ha messo a punto una farina che garantisce a maestri pasticceri e dell’arte bianca un risultato costante
“Pidocchi di mare nel salmone venduto in Europa”
L'ong Wildfish denuncia le irregolarità delle imprese di acquacoltura scozzese. I cui pesci arrivano anche sulle nostre...
I Paesi in cui si mangia meglio al mondo? Vietnam, Iran e Indonesia
Ma solo l'1% della popolazione globale si nutre in modo corretto. In uno studio che misurato la qualità della dieta globale...
Pasta, un italiano su tre la prepara in casa
In quasi una famiglia su tre (29%) si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa durante l’anno con un ritorno del fai da te spinto dal caro bollette e dall’inflazione [...]
Tosella, sarde di lago, betulla, acetosella e lichene
Ricetta di Alessandro Gilmozzi, chef una stella Michelin del ristorante El Molin a Cavalese (Tn) e socio Euro-Toques Italia
Magistrale, la nuova farina di Agugiaro & Figna Molini
Nata dalla collaborazione fra i tecnici dell’azienda e l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, la nuova farina della linea Le Sinfonie è pensata per i grandi lievitati e per la pasticceria
“Essenza”, ritorno alle basi della pasticceria
Un dolce al piatto che rappresenta a pieno la visione di pasticceria da ristorazione di Gianluca Fusto. Tra gli ingredienti, il Burro Multiuso 82% e la Panna Excellence 35% di Elle & Vire Professionnel®