Categoria Food

Croccante di nocciole: la ricetta della mia nonna, buonissima a Natale!

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Croccante di nocciole: la ricetta della mia nonna, buonissima a Natale! Ecco un classico della nostra tradizione, il croccante alle nocciole! Ovviamente essendo campana a casa mia non mancava mai. Mia nonna, mia madre lo preparavano non solo come dolce di Natale, ma anche per le “calze” della Befana, la notte del i gennaio, insieme […]
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Finocchi gratinati in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta veloce tutto a crudo!

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I finocchi gratinati sono sì una ricetta sfiziosa per consumare questi ortaggi aromatici, ma, a parere mio, per nulla semplice. O meglio, ogni volta che mi cimentavo, fallivo miseramente non tanto per il gusto che risultava comunque accettabile, quanto per la resa: erano sempre un po’ mollicci, mai croccanti, piuttosto insoddisfacenti. Se c’è una cosa […]
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Frittelle di mele gonfie: fritte o al forno, sono giganti!

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Avete presente quelle frittelle di mele gonfie a dismisura? Sono un inno alla golosità, un tripudio di morbido piacere per il palato! Mi è capitato di restare incantata davanti alle bancherelle alimentari alle fiere o ai mercatini del circondario. Sono irresistibili per grandi e piccini. Gli adulti tornano bambini addentandole, o almeno, a me regalano […]
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Rotolo di patate al salmone e formaggio: perfetto a Natale

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Il rotolo di patate al salmone e formaggio è uno di quei piatti imperdibili soprattutto ora che le feste natalizie sono alle porte. Che sia per il pranzo o per la cena in famiglia, con gli amici, con i parenti tutti, ci farà fare un figurone, perché ha un aspetto invitante ed estremamente raffinato e […]
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Cavolfiore gratinato: quando lo cucino così lo mangiano tutti!

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Cavolfiore gratinato: quando lo cucino così lo mangiano tutti! È un contorno perfetto per qualsiasi tipo di secondo. Che accompagni carne o pesce, questo ortaggio, così cucinato, ha un sapore invitante e delicato in grado di esaltare qualsiasi piatto. Non solo, si presenta in maniera elegante ed irresistibile al contempo, con quella sua crosticina dorata […]
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Tronchetto di Natale in 5 minuti, lo faccio col Pandoro e la Nutella!

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Tronchetto di Natale in 5 minuti, lo faccio col Pandoro e la Nutella! La ricetta che vado a mostrarvi oggi è un’alternativa al classico tronchetto, si prepara in pochissimi minuti ed è ottimo non solo a Natale, ma anche per “riciclare” il pandoro una volta terminate le Feste. Gli ingredienti sono pochi e il procedimento […]
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Crostata alla marmellata del fornaio: buona come quella di una volta

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La crostata alla marmellata del fornaio ha il sapore delle torte di una volta. Una frolla ricca, morbida e compatta al contempo e un ripieno goloso, sono il segreto della sua bontà assoluta. Questo è un dolce di campagna che si preparava con gli ingredienti a disposizione dei contadini! Godiamocelo così come è nato perché […]
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Muffin cioccolato e marmellata: senza burro ne latte, una ricetta gluten free

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Muffin cioccolato e marmellata: senza burro ne latte, una ricetta gluten free Questi muffin hanno il sapore di una mini Sacher, perché l’incontro scontro tra la marmellata e il cioccolato, rimanda inevitabilmente al famoso dolce noto in tutto il mondo per la sua estrema golosità. Chiaramente, il procedimento per realizzarlo è molto più semplice rispetto […]
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Torta di patate: un piatto originale, facile e super goloso!

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La torta di patate è un piatto originale, ideale anche per la cena o il pranzo di Natale. È deliziosa da sola, accompagnata da un’insalata di stagione, ma è perfetta anche per accordarsi con secondi di ogni tipo, soprattutto se a base di carne, per la presenza filante e golosa del formaggio. Semplicissima da realizzare, […]
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Arista light la mia ricetta: gustosa e tenera, con meno calorie del tacchino. 130 kcal!

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Arista light la mia ricetta: gustosa e tenera, con meno calorie del tacchino. 130 kcal! Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, talmente facile che forse proprio per questo nessuno l’ha mai presa in considerazione. Una ricetta extra light che conquisterà anche i palati più difficili per la sua semplicità. E’ nata per una mia esigenza […]
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