Categoria Food

Baccalà alla Napoletana, come lo faceva la mia mamma. A Natale in tavola!

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Baccalà alla Napoletana, come lo faceva la mia mamma. A Natale non mancava mai Famoso, ma non abbastanza, il baccalà alla napoletana è una delle ricette tipiche partenopee più golose della penisola. Viene prima fritto, poi guarnito con la passata di pomodoro, infine va cotto una seconda volta in forno. Un sapore rotondo e pieno […]
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Brutti ma buoni: i biscotti piemontesi, veloci da fare, perfetti per Natale

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I brutti ma buoni sono dei biscotti decisamente imperfetti, ma davvero golosi! Sono dolcetti tipici piemontesi, scrocchiano sotto i denti, invitanti e profumati sono irresistibili. E sono di una facilità disarmante da preparare. Per capirci, sono una sorta di meringhe croccanti e dorate, ma non richiedono gli stessi lunghi tempi di cottura. In meno di […]
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Torta di mele alla vaniglia: la prepari in pochi minuti!

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Torta di mele alla vaniglia: la prepari in pochi minuti! È semplicissima da preparare, dovremo utilizzare semplicemente una frusta a mano e nessun elettrodomestico di sorta. Ciò che la contraddistingue, a parte l’invitante profumo di vaniglia, è la presenza delle mandorle. Possiamo utilizzarle in farina oppure polverizzarle noi nel mixer. Si tratta indubbiamente di un […]
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Crema mascarpone al cioccolato: golosissima, pronta in 5 minuti, ottima per farcire il Pandoro!

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La crema mascarpone al cioccolato si sposa in maniera perfetta con il Pandoro, ma anche con il Panettone, soprattutto quello con le gocce di cioccolato che piace tanto ai piccoli! Aggiunge golosità al dolce tipico del Natale, arricchisce di gusto i nostri fine pasto con amici e parenti ed è semplicissima da preparare. In questo […]
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Pizzicotti: i dolcetti in pasta di mandorle perfetti a Natale

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I pizzicotti siciliani sono dei dolcetti a base di mandorle, ricoperti di zucchero a velo! Si chiamano così perché bisogna proprio pizzicarli prima di infornarli! Dovremo realizzare delle palline, poi sollevare la superficie superiore afferrandole con il pollice e il medio! Chiediamo aiuto ai piccoli di casa, si divertiranno un mondo a farlo con noi! […]
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Torta brownies dal cuore morbido che si scioglie in bocca. Pronta in 15 minuti!

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Torta brownies dal cuore morbido che si scioglie in bocca. Pronta in 15 minuti! I segreti per riuscire a sfornarla così sono tre: il primo, come sempre, riguarda la scelta degli ingredienti che devono essere di qualità, soprattutto il cioccolato! Il secondo consiste nell’utilizzo dello zucchero a velo al posto di quello semolato e il […]
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7 alternative golose alla besciamella: semplici e veloci!

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Capita di dover rinunciare alla besciamella per tante ragioni, per fortuna abbiamo a disposizione 7 alternative golose che non ce la faranno rimpiangere, anzi… forse ci piaceranno anche di più! Che sia per ragioni alimentari, per alleggerire i piatti o per scelte dietetiche, o semplicemente perché non abbiamo tutti gli ingredienti in dispensa, capita prima […]
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Torta invisibile di patate: portala in tavola a Natale, è buonissima!

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La torta invisibile di patate è un contorno sfiziosissimo, perfetto per i pranzi o le cene in questo periodo natalizio. Si accompagna con secondi di carne o di pesce, indifferentemente ed è davvero raffinata, nonostante sia semplicissima da preparare. Le patate devono essere sottoposte ad una doppia cottura: prima in pentola, nel latte e nella […]
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Torta 12 cucchiai al limone: senza latte e con sole 160 kcal

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Torta 12 cucchiai al limone: soffice e con sole 160 kcal Questa torta è una meraviglia, facile leggera e senza lattosio. Con pochi ingredienti molti dei quali abbiamo già in casa, Ho apportato una piccola modifica, sostituendo il latte con l’acqua. E’ possibile usare anche latte vegetale Come sicuramente avete compreso l’unità di misura è […]
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Biscotti di Natale ripieni: con frolla perfetta senza tempi di riposo! (non va in frigo)

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Biscotti di Natale ripieni: con frolla perfetta senza tempi di riposo! (non va in frigo) Una frolla semplice per i nostri biscotti di Natale da preparare senza lunghi tempi di attesa. Ho provato a fare questa ricetta ed è risultata ottima per quando si ha poco tempo e il risultato è veramente ottimo! Possiamo aromatizzare […]
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