Categoria Food

Gnocchi alla boscaiola a modo mio: il primo piatto veloce, che piace a tutti!

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Gli gnocchi alla boscaiola sono un primo gustosissimo, a base di salsiccia, piselli, funghi, ma non solo. Per un piatto realizzato completamente da noi, possiamo preparare anche gli gnocchi in casa, vi lascio la ricetta con le patate o con il cavolfiore, che ben si accosta con questo condimento. Esistono alcune variazioni a tema, poi, […]
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Cestini di parmigiano perfetti: 2 modi infallibili per prepararli in pochi minuti!

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I cestini di parmigiano sono deliziosi alla vista, senza contare quanto sono golosi, croccanti e saporiti! Sono molto golosa di formaggio, lo ammetto, e in questo caso si tratta del re indiscusso dei latticini, non solo per le sue comprovate proprietà nutrizionali, ma anche per il suo gusto irresistibile che si abbina con qualsiasi altro […]
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Rustico di patate: facile, veloce e piace a tutti!

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Facilissimo, veloce e goloso, il rustico di patate, prosciutto e formaggio è una di quelle ricette svuotafrigo perfette quando abbiamo avanzi e non sappiamo come riciclarli! Confesso, però, di averlo preparato anche appositamente perché è goloso, invitante, irresistibile. Possiamo servirlo come piatto unico perché contiene proteine, latticini, amidi e carboidrati, ma anche come antipasto o […]
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Mousse al mandarino in 5 minuti, da gustare al cucchiaio o per farcire torte

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Mousse al mandarino in 5 minuti, da gustare al cucchiaio o per farcire torte Per prepararla servono solo agrumi biologici e non trattati, amido di masi, zucchero e panna da montare. È semplicissima e davvero veloce da realizzare, ma la sua resa è incredibilmente appagante. Fresca e avvolgente, mi ha conquistata al primo assaggio tanto […]
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Marmellata di mandarini: la ricetta perfetta!

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Siamo in piena stagione di mandarini e questa marmellata profumatissima e velocissima rappresenta per me un modo alternativo per approfittare di questo frutto vitaminico e goloso. La ricetta è semplicissima e rapidissima. Il freddo di questo periodo aiuta, inoltre, a velocizzare i tempi. Bisogna, infatti, cuocerla per 5 minuti, in tre diversi passaggi, facendola raffreddare […]
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Ventagli di sfoglia fatti in casa facilissimi, li preparo in 5 minuti!

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I ventagli di sfoglia, lucidi, dorati, sono un modo dolcissimo per accogliere le amiche per un tè in compagnia, due chiacchiere e le confidenze di rito. Per realizzarli, possiamo ricorrere ai rotoli pronti, sono così comodi quando siamo di corsa e non abbiamo tanto tempo da dedicare alla cucina. Ma se vogliamo preparare una merenda […]
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Cipolline in agrodolce: contorno o antipasto? Sempre speciali!

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Le cipolline in agrodolce sono deliziose come contorno e stuzzicanti come antipasto. Versatili e golose, sono semplicissime da preparare e piacciono sempre a tutti, soprattutto agli adulti, è vero, ma mio figlio che è un buongustaio ed è ancora piccolino, ne va matto! Per realizzarle, dobbiamo scegliere le borrettane, mondate e private della buccia. Sono […]
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Pasta biscotto al cioccolato per i tronchetti di Capodanno

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I tronchetti di Capodanno al cioccolato sono una tradizione delle feste e per realizzarli dobbiamo contare su una pasta biscotto elastica e facilmente lavorabile. Non è sempre stato semplice per me ottenere un risultato davvero lusinghiero! Quante volte ho coperto con la panna montata o una ganache spessa i punti di rottura del mio impasto, […]
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Lasagne al salmone: un primo originale per Capodanno

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Le lasagne al salmone sono un primo originale, invitante e davvero gustoso, ideale per il pranzo di capodanno o per la cena di San Silvestro. Nonostante sia un piatto dall’aspetto ricercato ed elaborato, è semplicissimo da realizzare. Ha un sapore avvolgente, cremoso e scioglievole che deriva dalla combinazione di pesce, porro e besciamella, alternate a […]
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Vol-au-vent al tonno, facilissimi e veloci!

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I vol-au-vent al tonno sono invitanti e golosi, facilissimi. Sono cestini di sfoglia farciti da una mousse cremosa e decorati con un tocchetto di alici. Per quanto riguarda la base, possiamo ricorrere ai vol-au-vent già pronti delle dimensioni che preferiamo! Se preferiamo offrire un antipasto tiepido, però, meglio ricorrere a quelli surgelati, da cuocere in […]
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