Le cipolline in agrodolce sono deliziose come contorno e stuzzicanti come antipasto.
Versatili e golose, sono semplicissime da preparare e piacciono sempre a tutti, soprattutto agli adulti, è vero, ma mio figlio che è un buongustaio ed è ancora piccolino, ne va matto!
Per realizzarle, dobbiamo scegliere le borrettane, mondate e private della buccia. Sono piccoline, tonde, perfette di natura. Una volta pulite, vanno messe in padella a fuoco dolcissimo e in una quarantina di minuti saranno pronte per essere servite. Morbide e scioglievoli, sono profumatissime e avvolte da una cremina deliziosa a base di burro, zucchero di canna e aceto di mele.
Si possono preparare in anticipo e conservare per due giorni in un contenitore a chiusura ermetica.
Basterà scaldarle leggermente in padella o al microonde prima di servirle.
Si sposano divinamente con carne rossa e bianca, con i formaggi e sono ideali come guarnizione di bruschette e tartine.
In breve, sono versatili, pratiche e davvero semplici, a prova di inesperta.
Che ne dite di cucinarle insieme? Mettiamoci ai fornelli, faremo in un baleno!
Cipolline in agrodolce: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
600 g di cipolline borettane65 g di zucchero di canna20 ml di acqua50 g di burro55 ml di aceto di meleq.b. di pepeq.b. di sale