Categoria Food

Frittata di agretti: facile, saporita e di stagione

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Frittata di agretti: facile, saporita e di stagione Questi ortaggi assumono nomi diversi, alcuni li chiamano “barba di frati” per via della loro simpatica somiglianza con un determinato particolare dei religiosi. Ricchissimi di sali minerali e vitamine, acqua e fibre, sono altamente benefici per la nostra salute e sono davvero gustosi. Per poterli utilizzare, dobbiamo […]
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Ciambellone con gocce di cioccolato: ricetta altissima e facile!

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Ciambellone con gocce di cioccolato: ricetta altissima e facile! L’impasto ha la consistenza umida e irresistibile delle torte americane, quelle che si sciolgono in bocca e non “strozzano”. Ha il sapore rotondo e pieno dei dolci della nostra infanzia, quelli che preparavano a casa le nonne e ci richiamavano in cucina attraverso quel loro profumo […]
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Torta salata con scarola, provola, acciughe, capperi e olive

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Torta salata con scarola, provola, acciughe, capperi e olive Il ripieno è saporito e contempla oltre alla scarola e alle olive, acciughe e capperi e provola. In realtà sono due tipi di provola, quella affumicata che faremo a dadini, e quella a fettine sottili che ci servirà come base.  Facendo in questo modo la scarola […]
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Biscotti brownie al cioccolato fondente: pronti in 5 minuti, uno tira l’altro

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Biscotti brownie al cioccolato fondente: pronti in 5 minuti, uno tira l’altro Una ricetta semplice e deliziosa, per una buona riuscita utilizziamo le uova a temperatura ambiente, ricordiamoci di estrarle dal frigorifero in tempo! Una volta assemblato l’impasto, lasciamolo riposare per una decina di minuti, in modo che possa rassodarsi perfettamente. Se la cucina è […]
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Tartufi al cioccolato: come riciclare la colomba e le uova di Pasqua!

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Tartufi al cioccolato: come riciclare la colomba e le uova di Pasqua! I tartufi al cioccolato sono una ricetta furba che ci permette di riciclare sia la colomba, sia le uova di Pasqua e reinventarli per creare un dolcetto irresistibile. Assomigliano a bon bon giganti al cioccolato, croccantini fuori, morbidissimi dentro e sono buonissimi. Non dovremo […]
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Torta cookies in padella: con tante gocce di cioccolato, golosissima!

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Torta cookies in padella: con tante gocce di cioccolato, golosissima! Sì ma non una qualsiasi: deve essere una padella completamente in ghisa, senza manici di legno o di plastica. La ghisa in forno riesce a trattenere e distribuire il calore in maniera uniforme, meglio di qualsiasi altra tortiera! Otterremo così una torta dorata su ogni […]
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Gateau di zucchine, anche meglio di quello di patate

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Il gateau di zucchine è un piatto unico perfetto per una cena in famiglia. Contiene, infatti, tutti gli ingredienti necessaria ad una dieta bilanciata: vitamina e sali minerali degli ortaggi, carboidrati di farina e pangrattato, proteine del formaggio e dei salumi. Già perché racchiuso in un impasto di verdure, nasconde un cuore filante e saporito […]
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Polpette di vitello, burro e salvia: succulente e saporite, facilissime

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Le polpette di vitello al burro e salvia sono succulente e fanno salire l’acquolina solo a guardarle! Sono chicche dorate, lucide e saporite, semplicissime da preparare. Possiamo formarle della dimensione che preferiamo, ma ricordiamoci che più piccoline sono prima cuoceranno. Solitamente, cerco di realizzarle grandi quanto una noce. I bambini ne vanno matti: si sciolgono […]
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Polpette di patate ripiene di prosciutto e scamorza: una tira l’altra

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Polpette di patate ripiene di prosciutto e scamorza: una tira l’altra Possiamo presentarle come aperitivo o come secondo, faremo felici i piccini! Il risultato sarà delizioso: croccantine fuori e morbidissime all’interno! Che ne dite ci cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia! Polpette patate e prosciutto: ingredienti e preparazione Per questa ricetta occorrono: 500 gr […]
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Margherita di campo (pratolina): come fare l’oleolito, usi, infusi, proprietà e benefici

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La margherita di campo, o pratolina, che in gergo botanico viene identificata come Bellis Perennis, è in fiore e copre come un manto bianco pianure e pendii. Da sempre simbolo di candore e innocenza, è stata investita di virtù profetiche, quasi magiche, per quanto riguarda i responsi d’amore. Già nel Medioevo, infatti, le giovani fanciulle […]
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