Categoria Food

Insalatona di ceci e tonno: fresca, estiva, nutriente, ma leggera

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L’insalata di ceci e tonno è un piatto fresco, nutriente, leggero e altamente proteico. È perfetto per reintegrare i sali persi con la sudorazione, in queste calde giornate estive. Semplice e veloce da preparare (soprattutto se utilizziamo i ceci precotti in scatola!), appaga la gola e sfama lo stomaco. Prepariamola con un po’ di anticipo; […]
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Peperoni arrostiti: prepariamoli subito, sono fenomenali freddi

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I peperoni arrostiti sono una meraviglia. In questa stagione, questi ortaggi sono turgidi e croccanti, perfetti crudi, ma anche cotti. Risultano digeribili e leggeri, soprattutto in questa loro versione sfiziosa, che va degustata fredda da frigo. Prepariamoli subito, perché dovranno riposare per un’ora almeno a 4 gradi. Ricordiamoci di spellarli, per una resa da manuale. […]
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Ventagli di melanzane: sfiziosi e croccanti

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I ventagli di melanzane sono uno snack o un contorno sfizioso, croccante e molto saporito. Sono piuttosto facili da preparare. Per riuscirci, dovremo tagliarle in un modo particolare, incidendole fino al picciolo, senza però affondare la lama fino in fondo. Sbollentiamole per ammorbidirle, poi realizziamo una pastella aromatica e una panatura profumata. A questo punto, […]
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Coni gelato fatti in casa: per servire il gelato come in gelateria

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Per accompagnare il nostro gelato e ottenere un successo incredibile, possiamo preparare anche i coni fatti in casa. È facilissimo e velocissimo. Per riuscirci, dovremo realizzare una pastella a base di albume, zucchero, farina e burro. Possiamo poi cuocerla nella piastra apposita o su una padella antiaderente, non è necessario disporre di chissà quale macchinario. […]
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Stick di mozzarella: golosi e filanti!

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Sfiziosissimi e super appetitosi, questi stick di mozzarella sono perfetti per un aperitivo in compagnia o per una cena in famiglia, magari accompagnati da un’insalatina di stagione. Sono deliziosi tali e quali, con la loro crosticina croccante e l’interno filante, ma possiamo servirli accanto ad una salsina piccante che aggiunge ancora più sapore a questi […]
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Palline tiramisù: le preparo in pochi minuti

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Palline tiramisù: le preparo in pochi minuti E possiamo gustarle subito. Se preferiamo possiamo lasciarle in frigorifero per goderci un bocconcino freddissimo, ma sono deliziose anche appena fatte. Semplici e veloci da realizzare, non contengono uova, solo mascarpone, savoiardi, zucchero e caffè. Sono talmente facili da impastare che possiamo chiedere l’aiuto dei piccoli. Si divertiranno […]
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Salsa ai cetrioli: la ricetta greca, rinfrescante, perfetta per l’estate

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La salsa ai cetrioli è una vera e propria delizia, cremosa e fresca, perfetta per l’estate. La ricetta è greca e profuma di Mediterraneo! Non serve aggiungere neppure un grammo di sale né di pepe, perché è perfetta così. Possiamo gustarla con una crudité di verdure, come aperitivo, o spalmarla su pane e crostini o […]
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Crema di melanzane: ottima per pasta, bruschette e tanto altro!

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La crema di melanzane è un condimento facilissimo da realizzare, versatile e saporito. Possiamo spalmarlo sul pane o sulle bruschette, sulla pizza o utilizzarlo per arricchire un primo. È profumatissimo e inviante, grazie alla presenza di basilico e aglio. Ricordiamoci di scegliere sempre prodotti biologici o a chilometro zero, in questo caso soprattutto giacché la […]
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Sfogliatine crema e frutta: deliziose e facili, facili

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Le sfogliatine crema e frutta sono pasticcini molto scenografici, ma piuttosto semplici da realizzare, soprattutto potendo contare su un rotolo di sfoglia pronto. Scegliamolo rettangolare per ottenere dei quadratini perfetti. A parte realizziamo la nostra crema pasticcera che dovrà raffreddarsi completamente, prima di essere utilizzata per farcire questi pasticcini. Frutti di bosco come se piovesse […]
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Torta dolce ai fiori di zucca: originale e inaspettata, ma deliziosa

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Siamo abituate a concepire i fiori di zucca per le preparazioni salata, ma questa torta dolce che li vede come protagonisti indiscussi, ci farà rivedere le nostre posizioni. Sofficissima e golosa, dal sapore insolito, ma delizioso, piacerà a grandi e piccini. È perfetta a colazione e a merenda, e si conserva inalterata per qualche giorno […]
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