Sfiziosissimi e super appetitosi, questi stick di mozzarella sono perfetti per un aperitivo in compagnia o per una cena in famiglia, magari accompagnati da un’insalatina di stagione.
Sono deliziosi tali e quali, con la loro crosticina croccante e l’interno filante, ma possiamo servirli accanto ad una salsina piccante che aggiunge ancora più sapore a questi snack allegri e invitanti.
Realizzarli è semplice.
Vediamo insieme, passo a passo, come procedere.
Stick di mozzarella impanata: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
250 gr di mozzarella per pizze (filone)q.b. di farina 00 per impanare3 uova100 gr di pangrattato100 gr di fiocchi di mais (cornflakes non dolci)sale fino
per la salsina di accompagnamento:
300 gr di passata di datterini 1 cipolla100 ml di panna1 spicchio di aglio1 peperoncinosale1 cucchiaio di zucchero di cannaolio extravergine di oliva
per friggere:
q.b. di olio di semi.Il procedimento
Iniziamo dalla salsina. Sbucciamo la cipolla, tritiamola finemente; facciamo lo stesso con l’ aglio. Indossiamo dei guanti per proteggere le mani e sminuzziamo anche il peperoncino.
Teniamo tutto a portata di mano.
In una padella antiaderente dai bordi alti, scaldiamo un giro abbondante di olio e rosoliamo il nostro trito aromatico. Quando inizia a sfrigolare, aggiungiamo lo zucchero e il pomodoro, poi aggiustiamo il sale.
Inseriamo il coperchio e portiamo a cottura per un quarto