Categoria Food

Pomodori secchi sottolio: li preparo adesso, durano tutto l’anno

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Sfiziosi, saporiti, versatili i pomodori secchi sottolio sono perfetti sempre. Proprio per questo, meglio approfittare dell’estate, farne bottino e prepararli insieme. Potremo gustarli sulla pasta, sulla pizza, nelle insalate, sulle bruschette o per preparare il pesto trapanese. Ricordiamo che con 1Kg di pomodori freschi otterremo 100 gr di pomodori essiccati al sole. Ti servirà poi […]
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Gelato allo yogurt senza gelatiera: è fenomenale

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Il gelato allo yogurt è un grande must quando si tratta di scegliere il gusto, è tra i preferiti di tutti! Il suo sapore leggermente acido, dolce e appagante, si sposa con tutto a meraviglia. È delizioso da solo, con un top alla frutta o al cioccolato, con le codette, i confettini… i bambini, soprattutto […]
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Sfogliatine salate croccanti e cremose al gusto di pistacchio!

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Le sfogliatine salate sono uno snack molto sfizioso. Croccanti fuori, cremose e filanti all’interno, si preparano facilmente grazie ai rotoli pronti. Il ripieno è un mix saporito di emmental, prosciutto cotto e besciamella al pistacchio che le rende irresistibili e ben si accorda con il gusto del salume e del formaggio. Sono perfette per una […]
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Rotolini di melanzane: freschissimi e saporiti

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I rotolini di melanzane sono involtini ripieni di una crema al formaggio profumatissima e super saporita. Serviamoli ben freddi da frigorifero in questa estate rovente. Prepararli è semplicissimo e non occorre utilizzare i fornelli a lungo, il che è un gran vantaggio in questi giorni di canicola estrema. Dovremo semplicemente grigliare le melanzane e preparare […]
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Pane a bassissimo indice glicemico: senza glutine, farina, lattosio né lievito

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Pane a bassissimo indice glicemico: senza glutine, farina, lattosio né lievito Si prepara con due soli ingredienti. Non contiene farina né lievito, quindi è privo di glutine ed è perfetto per chi soffre di celiachia e, ovviamente, non necessita di lunghi tempi di riposo. Potremo infornarlo immediatamente. Non c’è l’ombra di latte o burro e […]
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Carpaccio di pomodoro: un contorno freschissimo e gustoso

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Il carpaccio di pomodoro è un contorno (o un antipasto) semplicissimo da realizzare. Scegliamo sempre pomodori maturi e sodi, di qualità, possibilmente dell’orto o biologici. Sono l’ingrediente principale e fanno la differenza. Realizzare questo piatto è davvero facile, soprattutto se possiamo contare su una mandolina per affettare gli ortaggi sottilmente. Prepariamo un’emulsione a base di […]
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Dessert estivo al cucchiaio: veloce e super goloso!

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Dessert estivo al cucchiaio: veloce e super goloso! Vellutato, dal delicato retrogusto alle mandorle e dal sapore deciso di cioccolato, è una vera prelibatezza da gustare subito, senza tempi di riposo. Nulla ci vieta, però, di prepararlo in anticipo e di servirlo fresco, per un brivido di piacere in queste notti torride. Velocissimo e semplice […]
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Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette

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Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette Questa salsa può essere utilizzata in molti modi, come condimento per pasta, base per bruschette o come accompagnamento per verdure, carne e pesce. Ecco la ricetta:   Crema di peperoni: ottima per la pasta, per condirci le verdure e sulle bruschette […]
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Marmellata di fichi: una delizia da gustare tutto l’anno

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Ora che la natura è generosa e ci offre i suoi frutti più succosi, approfittiamone e prepariamo la marmellata di fichi. Scegliamoli sempre biologici e di qualità, così come il limone di cui utilizzeremo anche la scorza. Ne va della resa finale! È perfetta per colazione, sulle fetta biscottate, per guarnire una crostata, dei crostini, […]
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Tartufini alla pesca: solo 4 ingredienti, pronti in 5 minuti

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Sono una vera specialità, questi tartufini alla pesca. Si preparano con 4 ingredienti e non contengono cioccolato, ma solo ingredienti sani e light: frutta, yogurt greco, miele e rapé di cocco. Sono leggerissimi e dietetici e non necessitano di riposo in frigorifero. Possiamo addentarli subito per uno snack sano e genuino, per rompere il digiuno, […]
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