Le lenticchie in umido sono una ricetta deliziosa, che scalda corpo e anima, in queste giornate gelide d’inverno. Profumatissime, grazie alla presenza di un mazzolino di erbe aromatiche che impreziosisce ulteriormente il tutto, cuociono in un sughetto molto gustoso. Prepararle è piuttosto semplice, ma dobbiamo prevedere una cottura lenta e prolungata per una resa da […]
L'articolo Lenticchie in umido: ricetta contadina proviene da Pane e Mortadella.
Fresca e profumata, l’insalata capricciosa è un antipasto sempre molto gradito sulla tavola imbandita. Che sia per coccolare la nostra famiglia, per un aperitivo con gli amici o per un’occasione speciale, vale la pena prepararla a modino. Cremosa e avvolgente, ma anche croccantina, per via delle verdure, non prevede alcuna manualità specifica, ma solo un […]
L'articolo Insalata capricciosa: io la preparo a modo mio proviene da Pane e Mortadella.
Sono tanti i dolci della tradizione di carnevale, ma quello che mi ricorda maggiormente la mia infanzia è il Migliaccio napoletano. Se non lo conoscete, non potete neppure immaginare di cosa si tratta, ma se lo avete già assaggiato, allora non lo avete dimenticato perché un sapore così cremoso, una consistenza così speciale, restano impressi […]
L'articolo Il Migliaccio napoletano: il dolce di carnevale che non può mancare! proviene da Pane e Mortadella.
I cannelloni broccoli e salsiccia sono un piatto a dir poco strepitoso. Cremosi e filanti, saporitissimi e avvolgenti, sono perfetti per il pranzo della domenica o per una cena golosa con gli amici di sempre. Prepararli è piuttosto semplice e non prevede chissà quale maestria, se non per farcire correttamente i cannelloni. Non lasciamoci spaventare […]
L'articolo Cannelloni broccoli e salsiccia: un primo strepitoso proviene da Pane e Mortadella.
La torta al mandarino è un dolce da credenza dal delizioso sapore invernale. Umido, soffice e succoso, è profumatissimo e avvolge il palato in un turbinio di sapori agrumati che conquistano al primo assaggio. Piacerà a grandi e piccini, è leggerissimo: non contiene né yogurt, né burro, né latte. È perfetto anche per gli intolleranti […]
L'articolo Torta al mandarino: morbida e super profumata proviene da Pane e Mortadella.
Preparo i tortellini in brodo con un procedimento a modo mio che mi permette di ottenere un risultato molto più saporito rispetto al metodo classico. La prassi tradizionale, come tutte sappiamo bene, prevede una bollitura delle verdure in acqua leggermente salata per il tempo necessario ad ammorbidirle. Con questo trucchetto, lentamente, gli ortaggi consegnano parte […]
L'articolo Tortellini in brodo a modo mio: buonissimi! proviene da Pane e Mortadella.
La zuppa di verza è una di quelle ricette invernali immancabili quando le temperature scendono in picchiata. È una sorta di comfort food, un alimento consolatorio, ritemprante, nutriente ma leggero. Si prepara facilmente con ortaggi freschissimi, in modo da poter godere appieno dei loro benefici e del loro sapore unico. La natura è perfetta, a […]
L'articolo Zuppa di verza: la minestra invernale per eccellenza proviene da Pane e Mortadella.
Le brioche del buondì sono soffici come una nuvola, ma non contengono neppure un grammo di burro. Ariose, leggere, digeribili, profumano in maniera incredibile e sono ricoperte da una glassa croccantina, tempestata di granella di zucchero. Insomma, ci assicurano un risveglio da favola. Realizzarle è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di pazienza: dovremo rispettare pedissequamente […]
L'articolo Brioche del buondì, con granella di zucchero: un risveglio da favola proviene da Pane e Mortadella.
Semifreddo al cioccolato in 5 minuti: 2 ingredienti e senza cottura Questo dessert è ottimo anche se si è a dieta, è facilissimo da fare e non prevede cottura , il che lo rende un semifreddo perfetto per l’estate. Va fatto riposare in frigorifero per 4 ore, oppure nel freezer per un’oretta dopodiché lo servo […]
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Il radicchio in padella è una ricetta semplicissima, molto gustosa. Il presupposto per una riuscita ottimale risiede, come sempre, nella scelta di un ortaggio di qualità, biologico, possibilmente a chilometro zero, meglio ancora se dell’orto. Possiamo optare per qualsiasi varietà, questo piatto risulta sempre molto apprezzato. Serviamolo come contorno ad un secondo di carne o […]
L'articolo Radicchio in padella: velocissimo, facile e saporito proviene da Pane e Mortadella.